Vegane Snacks für Brunch
Ein ausgiebiger Brunch am Wochenende gehört zu den schönsten Ritualen. Mit veganen Snacks wird er zum bunten Fest für die Sinne - von süßen Smoothie Bowls bis zu herzhaften Aufstrichen.
Laut einer Studie in Nutrients bieten vollwertige pflanzliche Lebensmittel wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und ungesättigte Fettsäuren. The Plant Based School empfiehlt eine Mischung aus süßen und herzhaften Optionen für den perfekten Brunch.
Smoothie Bowls und Porridge
Smoothie Bowls
Für einen farbenfrohen Start empfehlen wir:
- Bunte Aronia-Smoothie-Bowl
- Matcha-Smoothie-Bowl mit Banane und Avocado
- Goldene Hirse-Frühstücksbowl mit Früchten
Warme Optionen
Für kühlere Morgen sind warme Alternativen ideal:
- Himbeer-Porridge mit Cacao Nibs
- Warmes Hirse Frühstück
- Baked Oats - Der TikTok-Trend
- Bircher Müsli - Das Original
Laut Forks Over Knives lassen sich viele Brunch-Gerichte am Vortag vorbereiten.
Pancakes und Waffeln
Pancake-Varianten
Pancakes sind Brunch-Klassiker:
- Fluffige Oatmeal Pancakes
- Buchweizen-Pancakes
- Süßkartoffel-Pancake Türmchen
- Glutenfreie Bratapfel-Pancakes
- Glutenfreie Kokos-Pancakes
Waffeln
Laut Emilie Eats sind Pancakes und Waffeln beliebte Optionen, die sich gut mit frischen Früchten kombinieren lassen.
Herzhafte Brunch-Snacks
Der Frühstücksklassiker
Avocado Toast ist ein moderner Brunchklassiker. VegNews empfiehlt kreative Toppings wie geröstete Samen oder Microgreens.
Internationale Favoriten
Selbstgebackenes Brot
Frisches Brot macht jeden Brunch besonders:
- Brot selber backen - Einfaches Grundrezept
- Vollkornbrot mit Sauerteig
- Roggen-Sauerteigbrot
- Mamas Apfelbrot
- Bananenbrot mit Nüssen
- Kokos-Bananenbrot
Aufstriche und Dips
Hummus und mehr
Laut Center for Nutrition Studies sind proteinreiche Aufstriche eine gute Ergänzung zum Brunch:
Süße Snacks
Muffins
Muffins sind praktisch und lecker:
Energiebällchen
Energiebällchen zum Frühstück sind eine praktische Snack-Option für den Brunch-Tisch.
Smoothies
Laut VegOut Magazine liefern grüne Smoothies mit Spinat, Banane und Hanfsamen eine gute Nährstoffkombination:
- Belebender Grünkohl-Smoothie
- Cremiger grüner Feigen-Smoothie
- Chai-Smoothie
- Energy-Boosting-Smoothie
- Blaukraut-Smoothie mit Orange
Chia-Pudding
Chia-Pudding ist laut The Vegan Society ein beliebtes Make-Ahead-Frühstück:
- Chia-Pudding mit Obstsalat
- Schoko-Chiapudding mit Tonkabohne & Birne
- Overnight-Oats-Frühstücks-Törtchen
Tipps für den perfekten Brunch
- Vorbereitung: Smoothie Bowls, Chia-Pudding und Aufstriche am Vortag zubereiten
- Vielfalt: Mix aus süß und herzhaft anbieten
- Präsentation: Kleine Schüsseln und Gläser für verschiedene Toppings
- Frisches Obst: Saisonales Obst als natürliche Süße
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Mit diesen veganen Brunch-Snacks wird dein nächster Sonntagmorgen zum Genuss!