Warmes Veganes Hirse-Frühstück mit Apfelkompott

Warmes Veganes Hirse-Frühstück mit Apfelkompott
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Ein warmes Frühstück ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wunderbarer Start in den Tag. Diese vegane Hirse-Bowl mit selbstgemachtem Apfelkompott ist nicht nur köstlich, sondern auch besonders sättigend und nährstoffreich.

Hirse ist ein unterschätztes Pseudogetreide, das glutenfrei und reich an Eisen, Magnesium und B-Vitaminen ist. Kombiniert mit Walnüssen für gesunde Omega-3-Fettsäuren und frischem Apfelkompott ergibt sich ein perfektes Winterfrühstück.

Tipp: Du kannst die Hirse auch am Vorabend kochen und morgens nur noch kurz erwärmen - so sparst du Zeit!

Mehr wärmende Frühstücksideen findest du bei unserem Himbeer-Porridge oder der Goldenen Hirse-Frühstücksbowl.

Rezept

Zubereitungszeit
5 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
25 Min
Portionen
2

Zutaten

  • 1 Tasse Hirse (ca. 180g)
  • 3 Tassen Wasser
  • 3 EL Walnüsse
  • 300g Äpfel (ca. 2 mittelgroße)
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Kakaopulver
  • Saft 1/4 Zitrone
  • Nach Belieben Agavendicksaft oder Datteln zum Süßen

Zubereitung

  1. Die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser auswaschen, um Bitterstoffe zu entfernen. Danach mit 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dann zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Hirse gar und das Wasser aufgesogen ist.
  2. Die Walnüsse grob hacken und unter die fertige Hirse mischen.
  3. Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit der letzten Tasse Wasser und dem Zimt in einem zweiten Topf bei mittlerer Hitze zu einem Kompott einkochen (ca. 10-12 Minuten).
  4. Zuletzt die Hirse mit Zitronensaft und Kakaopulver vermischen. In Schüsseln anrichten und das warme Apfelkompott darüber geben. Nach Belieben mit etwas Agavendicksaft süßen.