Im Sommer muss es schnell gehen, wenn es ums Kochen geht. Keiner will sich bei der Hitze zu lange als notwenig am Herd aufhalten. Da bietet es sich an am Wochenende Getreide oder Pseudo-Getreide vorzukochen und den Rest der Woche nur schnell Gemüse zu ergänzen.
Vor allem im Sommer haben wir den Luxus unsere Küchenkräuter direkt von der Fensterbank oder vom Balkon frisch in den Topf zu schmeißen.
Die Nahrung, die wir zu uns nehmen soll nicht nur unseren Körper, sondern auch unseren Geist nähren. Futter für die grauen Zellen sozusagen.
Mit Juni kommt endlich wieder die Zeit, in der der Gemüsekorb bunter wird. Neben sattem Grün gesellen sich auch jede Menge Rottöne dazu und das ist nur der Anfang.
Die dünnen, mürben Brotstangen aus dem Piemont erfreuen sich auch bei uns großer Beliebtheit. Zum Knabbern oder einfach als Grillbeilage, ich kann sie mir zu Vielem in unterschiedlichen Varianten super vorstellen.
Im Juni ist die Zeit der Holunderblüte gekommen. Am Wegesrand blüht sie überall und es duftet wunderbar. Um diesen Duft ein Bisschen zu konservieren, kannst du sie zum Beispiel zu herrlichem Sirup verarbeiten und dich den restlichen Sommer lang daran erfreuen.
In der Stadt ist es oft für Naturfreunde etwas deprimierend. Wenig grün, hauptsächlich Beton und grau in grau. Auch für Bienen ist das kein Zuckerschlecken und deswegen werden sie auch immer weniger. Mit selbst gebastelten Seed Bombs kannst du nicht nur für dich, sondern auch für die Umwelt etwas Gutes tun.
Um diese herrlich schokoladigen Brownies ganz ohne Zucker und ohne Backrohr zu machen, brauchst du nur wenige Zutaten und ein bisschen Zeit. Am besten am Vorabend vorbereiten und über Nacht für einen SchokoSnack durchziehen lassen.
Grillen ist eine der besten Methoden im Sommer, um der heißen Küche zu entkommen und trotzdem unheimlich lecker zu speisen. Ein paar Freunde dazu eingeladen und schon ist der laue Sommerabend perfekt.
Sind alle Omega-3-Fettsäuren gleich wichtig für unsere Gesundheit? Ist Leinöl eine ausreichend gute, vegane Quelle dafür? Es gibt teilweise widersprüchliche und verwirrende Aussagen über Omega-3-Fettsäuren, wir haben den Faktencheck gemacht.
Die Zirbe ist eine ganz besondere Kiefer - sie wächst unter extremen Bedingungen und das in Höhen, in denen sich sonst kein anderer Baum vorwagt. Alleine deswegen schon werden ihr Heilkräfte nachgesagt.
Erdnussbutter, sog. "Peanutbutter", schmeckt nicht nur richtig lecker, sondern enthält auch viele Nährstoffe. Wie wärs mal statt dem bekannten Schokoaufstrich die proteinreiche Erdnussbutter auszuprobieren?
Die Art und Weise wie wir mit unseren Lebensmitteln umgehen, hat sich in den letzten Jahren drastisch geändert - zum Glück! Wurde früher häufig viel verschwendet, sind wir heutzutage darauf bedacht Reste sinnvoll zu verwerten und sogar noch eigene Gerichte daraus zu zaubern.
Sauer macht beim Apfelessig nicht nur lustig, sondern ist auch noch sehr gut für deine Gesundheit. In naturtrübem Apfelessig findest du eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralien.
Zero Waste in der Küche wird ein immer wichtigeres Thema; zum Glück lassen sich aus den meisten Gemüse Resten noch schmackhafte Gerichte zaubern. So wie diese leckeren Chips aus Kartoffelschalen zum Beispiel.