Vegane Waffeln selber machen
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Knusprig außen, fluffig innen - so müssen vegane Waffeln sein! Dieses schnelle Grundrezept gelingt auch Anfängern auf Anhieb und ist in nur 15 Minuten fertig.
Tipps für perfekte Waffeln
Fluffiger Teig: Das Mineralwasser mit Kohlensäure ist das Geheimnis für extra luftige Waffeln. Je sprudelnder, desto besser!
Knusprige Waffeln: Lass die fertigen Waffeln kurz auf einem Gitterrost abkühlen statt sie zu stapeln - so bleiben sie knusprig.
Variationen: Für Schoko-Waffeln 2 EL Kakaopulver zum Teig geben. Für Zimt-Waffeln 1 TL Zimt untermischen.
Serviervorschläge
Deine Waffeln schmecken hervorragend mit:
- Frischen Beeren oder Bananenscheiben
- Veganer Schlagsahne und Ahornsirup
- Veganer Schokoladensauce und gehackten Nüssen
- Apfelmus und einer Prise Zimt
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Rezept
Zutaten
- 250 g Mehl
- 250 ml Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 1,5 TL Backpulver
- 2 EL neutrales Öl
- 1/2 TL Salz
- 60 g Rohrzucker
- 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- Etwas Öl oder vegane Margarine für das Waffeleisen
Zubereitung
- Das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Rohrzucker in einer Schüssel vermischen.
- Die Sojamilch, das Öl und das Mineralwasser dazugeben und verrühren, bis der Teig glatt ist. Tipp: Nicht zu lange rühren, ein paar kleine Klümpchen sind okay!
- Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl oder veganer Margarine einfetten.
- Pro Waffel etwa 2 EL Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen (ca. 3-4 Minuten je nach Gerät).