Vegane Snacks für Abends

2.1.2026
Vegane Snacks für Abends
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Der Tag war lang, du sitzt gemütlich auf der Couch und plötzlich kommt er: der Heißhunger. Keine Sorge, mit den richtigen veganen Snacks kannst du abends entspannt genießen.

Spannend: Eine Studie der Wuhan Universität zeigt, dass pflanzliche Ernährung mit besserer Schlafqualität verbunden ist. Die Frontiers in Nutrition veröffentlichte 2024 eine Übersichtsarbeit, die belegt, dass pflanzliche Ernährung weniger fragmentierten Schlaf und verbesserte Schlafdauer begünstigt.

Herzhafte Klassiker

Hummus mit Gemüsesticks

Ein Schälchen cremiger Hummus mit knackigen Karotten-, Gurken- und Paprikasticks ist perfekt für abends. Reich an Protein und Ballaststoffen, hält er dich angenehm satt.

Geröstete Kichererbsen

Knusprige geröstete Kichererbsen sind eine köstliche Knabberei. Einfach aus der Dose abspülen, trocknen, mit etwas Olivenöl und Gewürzen im Ofen rösten - fertig. Auch unser Kichererbsen-Sprossen-Salat zeigt, wie vielseitig diese Hülsenfrüchte sind.

Vegane Gemüsechips

Selbstgemachte Rohkost-Gemüsechips oder knusprige Grünkohl-Chips sind die perfekte Couch-Knabberei. Leicht, knusprig und voller Nährstoffe.

Warum magnesiumreiche Snacks?

Laut einer Studie im PMC sind pflanzliche Lebensmittel besonders reich an Magnesium und Vitamin B6, die mit besseren Schlafmustern in Verbindung gebracht werden. Die Sleep Foundation berichtet, dass Magnesium den GABA-Spiegel reguliert und so zur Entspannung beiträgt.

Gute pflanzliche Magnesiumquellen für abends:

Süße Verführungen

Datteln mit Nussmus

Mandel-Dattel-Kugeln sind wie kleine Karamellbonbons - nur viel besser. Die natürliche Süße der Datteln kombiniert mit cremigem Nussmus ergibt einen sättigenden Snack. Eine chinesische Langzeitstudie zeigt, dass höhere pflanzliche Ernährungsindizes mit besserer Schlafqualität verbunden sind.

Frozen Grapes

Ein überraschend einfacher Trick: Trauben einfrieren! Nach etwa zwei Stunden im Gefrierfach schmecken sie wie kleine Sorbets.

Dunkle Schokolade mit Nüssen

Ein paar Stückchen selbstgemachte dunkle Schokolade oder unsere Schoko-Cookies aus schwarzen Bohnen sind ein befriedigender süßer Abschluss. Auch Matcha-Mandel-Trüffel eignen sich perfekt.

Schnell zubereitet

Avocado-Toast

Auch abends ist ein Avocado-Toast erlaubt! Auf einer Scheibe getoastetem Vollkornbrot mit etwas Zitrone, Salz und Chiliflocken. Probier auch unseren French Toast mit Kürbis für Abwechslung.

Popcorn

Selbstgemachtes Popcorn ist ein leichter Snack. Im Topf mit etwas Öl aufpoppen und mit Hefeflocken für einen würzigen Geschmack bestreuen.

Haferflocken

Haferflocken enthalten Magnesium und können laut Forschung der Mayo Clinic zu besseren Schlafresultaten beitragen. Eine kleine Schüssel warmer Haferbrei mit Banane ist perfekt für kalte Abende. Unsere Haferkekse sind eine knusprige Alternative.

Die Wissenschaft hinter dem Abendsnack

Laut einer Studie im Tzu Chi Health Journal mit über 5.800 Teilnehmern sind Vegetarier mit einem geringeren Insomnie-Risiko verbunden. Die PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine) bestätigt diese Erkenntnisse.

Warum pflanzliche Snacks besonders gut für abends sind:

Mehr Snack-Inspiration

Für verschiedene Anlässe haben wir weitere Snack-Artikel:

Rezepte zum Ausprobieren

Hier sind einige unserer besten Snack-Rezepte:

Tipps für entspanntes Abendsnacken

  1. Portionen vorbereiten: Richte dir eine kleine Schüssel an, statt direkt aus der Packung zu essen
  2. Timing beachten: Idealerweise 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen snacken
  3. Leicht verdaulich wählen: Vermeide sehr fettige oder schwere Snacks kurz vor dem Schlafengehen
  4. Magnesiumreiche Zutaten: Nüsse, Samen und Blattgemüse sind gute Optionen

Mit diesen veganen Snack-Ideen bist du für gemütliche Abende bestens gerüstet!