Vegane Mandel-Dattel-Kugeln

Name: Vegane Mandel-Dattel-Kugeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ca. 20 Kugeln
Ingredients: 200 g Mandeln, gerieben; 200 g Datteln, entkernt; 2 TL Mandelmus; 1 TL Zimt; 1/2 TL Vanillezucker; 1/4 TL Muskat; 1 Prise Salz

Diese rohveganen Mandel-Dattel-Kugeln sind dein neuer Lieblingssnack: in 10 Minuten fertig, ohne Backen, und mit Zutaten, die du wahrscheinlich schon in der Küche hast. Datteln liefern natürliche Süße und schnelle Energie, Mandeln sorgen für sattmachendes Protein und gesunde Fette – zusammen eine unschlagbare Kombination.

Das Beste: Die Kugeln halten sich im Kühlschrank mehrere Wochen frisch. Perfekt zum Vorbereiten!

Tipps

Datteln einweichen: Sind deine Datteln sehr trocken, weiche sie 10 Minuten in lauwarmem Wasser ein, bevor du sie mixt.
Variationen: Wälze die fertigen Kugeln in Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackten Pistazien.
Aufbewahrung: Im verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar – oder eingefroren noch länger.

Für noch mehr vegane Snack-Ideen zum Selbermachen probiere auch unsere veganen Energy Balls oder die weihnachtlichen Rumkugeln. Mehr Inspiration findest du in unserem Guide zu veganen Snacks für den Abend!

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min
Gesamtzeit: 10 Min
Portionen: ca. 20 Kugeln

Zutaten

200 g Mandeln, gerieben
200 g Datteln, entkernt
2 TL Mandelmus
1 TL Zimt
1/2 TL Vanillezucker
1/4 TL Muskat
1 Prise Salz

Zubereitung

Alle Zutaten im Blender mixen, zu Kügelchen formen und im Kühlschrank aushärten lassen. Hier halten die Kügelchen auch mehrere Wochen – falls man so lange die Finger von ihnen lassen kann (warum auch immer man das tun sollte…).