Selbstgemachte vegane Grünkohl-Chips

Zutaten

• 1 Bund Grünkohl
• Salz
• 1 EL Oliven- oder Kokosöl
• 1/2 Becher Cashewnüsse, gemahlen
• 2 EL Hefeflocken
• Saft 1/2 Zitrone
• optional: weitere Gewürze wie Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chili, ...

Zubereitung

1. Den Grünkohl gut waschen und trocken tupfen. Die harten Stengel entfernen und die Blätter in grobe Stücke reißen. In eine große Schüssel geben.
2. Salz, Öl und ev. weitere Zutaten dazugeben und gut mit den Händen vermischen bis sie verteilt sind.
3. Nun die Grünkohlblätter auf den Blechen des Dörrautomaten (wir verwenden den Biosec) verteilen und für ca. 4-6h bei 42°C trocknen lassen bis sie trocken und knusprig sind. Zwischendurch prüfen.
4. Es darf losgeknabbert werden!