Veganer Ei-Aufstrich
Du suchst nach dem perfekten veganen Party-Snack? Dieser Ei-Aufstrich ohne Ei ist der absolute Hit auf jedem Buffet! Dank dem Geheimzutat Kala Namak (Schwarzsalz) bekommt der cremige Tofu-Aufstrich seinen charakteristischen Ei-Geschmack.
Das macht diesen Aufstrich besonders
Die Kombination aus cremigem Tofu, würzigen Essiggurken und dem schwefelhaltigen Kala Namak erzeugt ein Geschmackserlebnis, das selbst überzeugte Nicht-Veganer verblüfft. Das Kurkuma sorgt nicht nur für die typisch gelbe Farbe, sondern bringt auch eine leichte Würze mit.
Serviervorschläge
Serviere den Aufstrich auf frischem Vollkornbrot, knusprigen Crackern oder als Füllung für Jackfruit Wraps. Auch als Dip für Gemüsesticks macht er sich hervorragend. Für ein komplettes Party-Buffet kombiniere ihn mit unserem veganen Thunfisch-Aufstrich und orientalischem Karottenaufstrich.
Tipp zur Zubereitung
Je feiner du den Aufstrich pürierst, desto cremiger wird er. Wer es stückiger mag, kann auch nur grob mixen oder sogar mit einer Gabel zerdrücken. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
Rezept
Zutaten
- 1 Tofu natur
- 2 Essiggurken
- 1/4 Zwiebel
- 1/2 TL Kala Nimak
- 1/2 TL Kurkuma
- 2-3 EL pflanzliche Sahne oder vegane Mayonnaise
Zubereitung
- Tofu in Würfel schneiden, ebenso die Essiggurken und die Zwiebel.
- Gut mit den Gewürzen und der Sahne (oder Mayonnaise) vermischen und mit dem Pürierstab durchmixen. Fertig!