Im Herbst und über den Winter saisonal und regional zu essen ist nicht immer leicht, manchmal ist ein bisschen Kreativität gefragt. Das bunte Wurzel-Carpaccio verfeinern wir mit schmackhaftem und gesundem Kürbiskernöl - dem grünem Gold aus dem Süden Österreichs! Wer möchte es probieren? Es gibt 3 tolle Packages zu gewinnen! Aber erst zum Rezept:

Wurzel Carpaccio mit Kürbiskernöl Dots

Kategorie
Rohkost
Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 2-3 Portionen

Wurzelgemüse

  • 1 rote Rübe/Beete
  • ½ Rettich
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Karotten, Purple Haze

Kürbiskern Dots

  • 4 EL vegane saure Sahne/Sauerrahm (z.B. Joya Crèmesse)
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • Salz, Kräuter
  • einige Oliven

Zubereitung

  1. Das Wurzelgemüse gut waschen und dann auf der Mandoline fein hobeln.
  2. Auf einem Teller anrichten.
  3. Das Dressing glatt rühren und Klecks-weise auf das Gemüse geben. Auf jeden Klecks eine Olive setzen und ev. noch etwas Kürbiskernöl darübertröpfeln.

Rohkost-Variante

  1. Statt dem Sauerrahm kann auch Cashew Creme verwendet werden.

Carpaccio

Grünes Gold zu gewinnen!

Kürbiskernöl gibt Salaten das besondere Etwas! Aber nicht nur geschmacklich und optisch verfeinert es Speisen, auch gesundheitlich bietet das grüne Öl so einiges:

Kürbiskerne enthalten von Natur aus eine ganze Liste von wichtiger, gesunder Inhaltsstoffe: Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Selen, Zink und die Vitamine E, B1, B2, B6, C, A und D.

Eine Studie der TU Graz zeigt, dass Kürbiskernöl im Vergleich zu anderen nicht raffinierten Speiseöle die höchste Schutzwirkung vor aggressiven Molekülen bietet. Der hohe Vitamin E Gehalt hat außerdem einen positiven Einfluss auf Herz-/Kreislauferkrankungen, der Prävention von Frühgeburten, Muskelschwund, Wechselbeschwerden und vielem mehr. Dem Kürbiskernöl wird auch eine antioxidative und Blutdruck senkende Wirkung nachgesagt. Weiters wird es bei Behandlungen von Prostataleiden und Reizblasen in der Naturheilkunde verwendet.

Hier gibt es für Euch 3 hochwertige Kürbiskernöl-Packages von Frank´s Naturprodukte mit folgendem Inhalt zu gewinnen:

  • 1 Liter Kürbiskernöl g.g.A.
  • 0,5 Liter Bio-Kürbiskernöl
  • 0,25 Liter Walnuss-Kübriskernöl

Verlost werden die 3 Packages mit dem Grünen Gold unter unseren Newsletter-Abonnent*innen. Also meldet Euch noch schnell für unseren Newsletter an!

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Teilnahmeschluss: 06.1.2014

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