Veganer Rohköstlicher Pecan-Karamell-Kuchen

Name: Veganer Rohköstlicher Pecan-Karamell-Kuchen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Törtchen
Ingredients: 3/4 Becher (250ml) Mandeln, eingeweicht; 8 Medjool Datteln, entkernt; 2 TL Kakaopulver; 2,5 EL Kokosöl oder Kokosmus; 2 EL Mandelmus; 1 große Hand voll Pecannüsse (oder Walnüsse); 10 Medjool Datteln, entkernt und klein geschnitten; 1 gute Prise Meersalz; 2 TL Maca-Pulver (optional); 2 TL Ahornsirup oder Kokosblütensirup; 1,5 TL Kakaopulver; Pecans oder andere Nüsse

Rezept

Zubereitungszeit: 15 Min Gesamtzeit: 15 Min Portionen: 4 Törtchen

Zutaten

3/4 Becher (250ml) Mandeln, eingeweicht
8 Medjool Datteln, entkernt
2 TL Kakaopulver
2,5 EL Kokosöl oder Kokosmus
2 EL Mandelmus
1 große Hand voll Pecannüsse (oder Walnüsse)
10 Medjool Datteln, entkernt und klein geschnitten
1 gute Prise Meersalz
2 TL Maca-Pulver (optional)
2 TL Ahornsirup oder Kokosblütensirup
1,5 TL Kakaopulver
Pecans oder andere Nüsse

Zubereitung

Alle Zutaten für Boden in der Küchenmaschine mit Messereinsatz zu einer noch leicht stückigen Masse verarbeiten.
Auf 4 Dessertringe (aufgeschnittene Joghurtbecher gehen auch) aufteilen und als Boden festdrücken.
Nun alle Zutaten für die Karamell Creme im Standmixer oder mit dem Pürierstab fein mixen. Auf den Boden geben und für min. 2h in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Dessertringe entfernen. Ahornsirup mit Kakao mischen. Je einen Klecks auf jedes Törtchen geben und mit Pecans bestreuen.