Vollkorn-Osterpinzen und -Osterhasen
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 1 Blech
- 2 Becher Dinkelvollkornmehl
- ½ Becher lauwarme pflanzliche Milch, mehr nach Bedarf
- 3 EL zimmerwarmes Kokosöl oder pflanzliche Margarine (z.B. Alsan bio)
- 1 Packung Trockenhefe
- ½ TL Salz
- 2-3 EL Vollrohrzucker oÄ
- etwas Sojamilch zum Bestreichen
- einige Rosinen für die Häschenaugen
- optional: Wer etwas Pepp reinbringen möchte, der kann es mit etwas Orangenschale und Rosmarin probieren!
Zubereitung
- Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten und zugedeckt für 30min an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nochmal durchkneten und Brötchen bzw. Häschen formen (funktioniert am besten mit leicht feuchten Händen) und auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Noch mal 30min gehen lassen. Mit der Sojamilch einpinseln, die Brötchen mit einer Schere wie einen Mercedes-Stern einschneiden und den Hasen Rosinenaugen verpassen.
- In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180°C vorheizen. 15-20min backen bis die Brötchen eine schöne Farbe haben.
