Vegane Eiszeit
Veganista, der beliebte vegane Eissalon in Wien hat mittlerweile nicht nur zwei Filialen, sondern jetzt auch ein Buch herausgebracht: Veganista, Pionierinnen der neuen Eiszeit.
Die Schwestern Cecilia Havmöller und Susanna Paller stellen in ihrem liebevoll gestalteten Buch nicht nur sich selbst und ihren Eisladen vor, sondern geben zahlreiche Rezepte preis. 30 eigene Kreationen hat Susanna zusammengestellt, damit wir sie auch zu Hause nachmachen können. Von Vanille, Schoko und Haselnuss bis hin zu Açaí, Matcha oder Avocado-Kokos-Limette hat das Buch von klassisch bis wild so einiges zu bieten.
Nicht nur die Rezepte klingen fantastisch, auch die persönlichen Geschichten und die schönen Bilder machen Lust gleich mit dem Eismachen zu beginnen. Eine Eismaschine sollte, um wirklich cremiges Eis zu machen, vorhanden sein. Was man beim Kauf beachten sollte, erfährt man im Buch. Aber falls man sich keine kaufen will, haben die Schwestern auch dafür einige Tipps parat.
Das Buch gibt aber noch viel mehr als „nur“ super Eis-Rezepte und ein paar Fotos her. Neben Tipps und Tricks rund um Zutaten, die richtige Lagerung, oder Dinge, die man als Anfänger*in beachten sollte, findet Ihr im hinteren Teil noch ein paar Toppings, sowie ein Brownie- und ein Cookie-Rezept, um damit das Eis zu verfeinern oder Inbetwiener (Eis-Sandwitches) zu basteln.
Wir freuen uns schon auf unser selbst gemachtes Veganista-Eis und sind gespannt, ob es auch wirklich so gut oder vielleicht noch besser schmeckt wie das im Veganista Salon. Denn Susanna meint: „Frisches Eis, direkt aus der Maschine, ist unschlagbar!“
Auch wenn wir jetzt die tollen Rezepte zu Hause haben, werden wir weiterhin in den Laden pilgern, weil so eine Sortenvielfalt passt einfach nicht in unser Tiefkühlfach. Im Laden gibt es das Veganista-Buch übrigens auch zu kaufen und mit einem guten Eis in der Hand liest es sich gleich noch viel besser ;). Für alle Nicht-Wiener*innen: das Buch könnt Ihr Euch auch vom Freya Verlag bestellen.
– JL
