Veganer Topfenstrudel
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 1 Strudel
Zubereitung
- Ein Salatsieb mit reichlich Küchenrolle auslegen und den Joghurt darin über Nacht abtropfen lassen, so dass eine Quark-ähnliche Masse entsteht.
- Den "Quark" mit dem Ei-Ersatz glatt rühren und nach Belieben Zitronenschale und Rosinen einrühren.
- Den Strudelteig auf einem Blech mit Backpapier auslegen, Fülle am unteren Rand längs verteilen. Die Seiten einschlagen und aufrollen. Mit Öl bestreichen.
- Bei 200°C für 10min, danach für weitere 15min bei 180°C backen.
- Warm mit Puderzucker und/oder veganer Sahne genießen!