Der leckerste, gebratene Reise mit Geheimzutat

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 3-4 Portionen

  • 1 Tasse Vollkornreis (wir haben Tilda Wholegrain Basmati Reis verwendet)
  • 2 EL Kokosöl
  • 200g Tofu
  • 2 Zehen Knoblauch, gepresst
  • 2 Karotten, geschält
  • ein paar grüne Bohnen
  • ca. ½ Tasse Erbsen
  • etwas Salz, Chili nach Belieben, frischer Koriander

Für die Sauce

  • 1 EL Vitam Hefeextrakt
  • 1 TL Kokosblüten-, Agaven- oder Ahornsirup
  • 2-3 EL Sojasauce (Tamari für eine ganz glutenfreie Version)
  • 1 EL Sesamöl

Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
  2. Den Tofu in 1,5cm Würfel schneiden.
  3. Einen Wok mit dem Kokosöl aufstellen und den Tofu darin goldbraun braten.
  4. Derweil die Karotten in Scheiben schneiden und die grünen Bohnen schräg in 1cm Stücke schneiden.
  5. Das ganze Gemüse in die Pfanne geben und anrösten bis es weich, aber noch bissfest ist. Leicht mit Salz und ev. mit Chili würzen. Ev. noch mal Öl nachgeben.
  6. Den fertig gekochten Reis zugeben und mitbraten.
  7. Alle Zutaten für die Sauce verrühren und über den Reis geben, unterrühren und vom Herde nehmen.
  8. Mit frischem Koriander servieren. Mahlzeit!

 

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