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Spargel Rezepte
CC0 Pixabay [*]
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Spargel Rezepte

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Die Spargelzeit startet meist im April und zieht sich bis in den Juni/Juli hinein. Mit diesen rein pflanzlichen Rezepten kannst Du sie voll auskosten!

  • Ensalata Verde mit Spargel und Erdbeeren

    Sobald der Spargel Saison hat, ist auch die Erdbeere nicht mehr weit. Beides in Kombination schmeckt ganz himmlisch, zum Beispiel als kalter Salat.
  • Spargel Suppe

    Vegane Spargelcremesuppe

    Steht die Spargelzeit an, dann ist es Zeit für diese Suppe! Spargelcremesuppe mag jede*r & macht sich immer gut, ob als Vorspeise oder leichte Hauptspeise.
  • Nudel Bowl

    Soba-Nudel-Bowl mit Spargel

    Soba-Nudeln geben mit einer Gemüse-Variation ein super Essen ab, das auch schnell zubereitet ist und ein angenehmes Gefühl im Magen hinterlässt.
  • Spargel Rezept

    Vegane Spargel-Frittata

    Bunt, lecker & so vielseitig! Dieses Rezept für Frittata aus Kichererbsenmehl ist wirklich eine tolle Bereicherung.
  • Polenta mit Bärlauch und Spargel

    Bärlauch-Polenta mit Spargel-Pilz-Ragout

    Alles, was wir am Frühling lieben in einem leckeren Gericht vereint!
  • Spargel mit Sauce Hollandaise

    Weißer Spargel mit veganer Sauce Hollandaise

    Wir lieben die Spargelzeit und deshalb nutzen wir sie so gut es geht! Diesmal gibt es den Klassiker Sauce Hollandaise dazu, aber natürlich vegan.
  • Gegrillter Spargel mit Polenta-Schnitten

    Gegrillter Spargel mit Polenta-Schnitten

    Spargel ist nicht nur ein kulinarischer Leckerbissen, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Zu dem grünen, gegrillten Spargel servieren wir hier leckere Polenta-Ecken mit Rosmarin.
  • Spargel Tofu Täschchen

    Veganes Fingerfood: Spargel-Tofu-Päckchen

    Der Sommer ruft und mit ihm die Picknick- und Gartenparty-Zeit! Fingerfood lebe hoch. Frisch, knackig und praktisch zu essen sind diese Päckchen gefüllt mit frischem Spargel und Tofu.
  • Quinoa Risotto

    Quinoa-Risotto mit grünem Spargel und Champignons

    Quinoa ist eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen und enthält außerdem alle neun essentiellen Aminosäuren. Gemeinsam mit Gemüse wird darauf ein schmackhaftes und äußerst gesundes Risotto.
  • Spargel, Erbsen, Pasta

    Zitronen-Pasta mit grünem Spargel & Erbsen

    Herrlich und sehr einfach ist diese Pasta, die frisch schmeckt wie der Frühling! Nutzt die Spargelsaison solange sie anhält.

Bildverweise

  • Coverbild: https://pixabay.com/en/appetite-asparagus-food-green-2039/ CC0 Pixabay https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de
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