Gulasch muss eigentlich stundenlang köcheln, damit sich alle Aromen erst so richtig entfaltet. Am besten schmeckt es sogar, wenn es wieder aufgewärmt wird. Bei unserer Version ist das jedoch nicht nötig, denn dieses Rezept ist von der schnellen Sorte. An Geschmack büßt es deswegen aber lange nichts ein – ganz im Gegenteil! Probiert es aus, es schmeckt herrlich!
Das perfekte Soja-Gulasch
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4 Portionen
- 200g grobe Soja-Schnetzel
- 1l Gemüsebrühe
- 2 mittelgroße Zwiebeln in Würfel geschnitten
- 3 EL Kokosöl (oder ein anderes Öl zum Braten)
- 2 rote Spitzpaprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 Inzersdorfer "Meine beste Basis" für Gulasch
- frischer Thymian, geschnitten
- 1 rundes Bauernbrot oder mehrere kleine Brotlaibe
- 3 EL Hafer-Sahne (Hafer Cuisine)
- optional: 100ml Rotwein
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe aufkochen und die Sojaschnetzel damit übergießen. 10min ziehen lassen und die Soja-Schnetzel wieder ausdrücken.
- Eine Pfanne mit 1,5 EL Kokosöl aufstellen und die Sojaschnetzel darin für 5min anbraten, beiseite geben.
- Kokosöl nachgeben und die Zwiebel glasig braten. Paprika kurz mitbraten.
- Mit 100ml Wasser (oder Rotwein) und der Gulasch-Basis aufgießen. Gut verrühren, die Soja-Schnetzel zugeben und für 5min köcheln. Zum Schluss noch die Hafersahne unterrühren.
- Den Brotlaib aushöhlen, so dass ein Rand stehen bleibt und das Gulasch darin mit frischem Thymian bestreut servieren.
- Mahlzeit!
