Panieren ohne frittieren, was natürlich fettärmer und gesünder ausfällt, funktioniert auch ohne Ei ganz herrlich und neben Gemüseschnitzel verschiedenster Art probieren wir es heute mal mit Seitan Sticks. Die Panier durch Sesam und schwarzen Kümmel etwas aufzupeppen, macht echt geschmacklich was her. Die Sticks werden auch ohne Fettbad wirklich knusprig. Und schnell gehts noch dazu. Probiers aus! Dazu passt Wok Gemüse oder einfach ein Dip.

Seitan-Sticks in schwarz weiß

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 2 Personen

  • 1 Packung Seitan-Schnitzel natur z.B. von Hiel Feinkost, in Streifen geschnitten
  • ½ Glas pflanzliche ungesüßte Milch
  • 3-4 EL Dinkelvollkornmehl (oder anderes)
  • 2 EL Olivenöl, Salz
  • Sesam und schwarzer Kümmel in einem Verhältnis von 2:1 in einer Schale vermischt

Zubereitung

  1. In einer Schüssel aus der Milch, dem Mehl und Olivenöl einen flüssigen Teig mischen und salzen.
  2. Die Seitanstreifen darin wenden und dann mit der Sesam-Kümmel Mischung panieren.
  3. Auf ein Backpapier legen und bei 200C für ca. 10-15min ins Backrohr schieben bis sich die Sticks leicht braun färben. Eventuell einmal wenden.

Knusprige Seitan-Sticks