Rotkraut-Suppe mit Preiselbeeren & Maroni

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 4 Portionen

  • ½ mittelgroßes Rotkraut
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • etwas pflanzliche Sahne z.B. Joya Finesse
  • 2 EL Preiselbeermarmelade
  • 1 Beutel gegarte Maroni

Zubereitung

  1. Rotkraut und Zwiebel in feine Streifen schneiden und mit 1 EL Preiselbeermarmelade in der Gemüsebrühe für ca. 12-15min weich kochen.
  2. Abschmecken und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit etwas Sahne, Preiselbeermarmeladeklecksen und zerbröselten Maroni schön angerichtet servieren.

 

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