"Wir müssen aufhören, Nutella zu essen!" sagt die französische Umweltministerin. Für alle, die Palmöl dem Regenwald und seiner Flora & Fauna und der eigenen Gesundheit zuliebe meiden, und trotzdem gerne Nougat-Aufstrich auf ihrem Frühstücksbrot essen, für die haben wir eine gute Nachricht: selbstgemacht schmeckt der Nougat-Aufstrich viel besser! Denn der ist nicht nur palmölfrei, sondern noch dazu auch vegan und zuckerfrei!
Roh-Veganer Nougat-Aufstrich aka No-tella
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 1 großes Glas
- 200g Haselnüsse (am besten in Rohkostqualität), für 5h eingeweicht
- 7 Medjoul-Datteln für min. 2h eingeweicht
- 4 EL kaltgepresstes Kokosöl
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Prise Meersalz
- optional: ¼ TL Vanillepulver
Zubereitung
- Die eingeweichten Haselnüsse und die Datteln abschütten (das Dattel-Wasser kann man noch gut für Smoothies verwenden).
- Die Datteln entkernen und grob schneiden, in den Mixer geben, das Kokosöl, Kakao, Salz, ev. Vanille und die Nüsse obendrauf und gut durchmixen bis eine feine Creme entsteht. Je besser der Mixer desto cremiger wird´s natürlich. Notfalls kann man mit etwas Mandelmilch oder mehr Öl nachhelfen.
- In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren, insofern etwas davon übrig bleibt ;)
