Immer wieder kommt uns das Argument zu Ohren, dass vegane Ernährung doch unglaublich teuer sei. Wer das denkt, hat wahrscheinlich nur die vegane Ecke mit Fertig- und Ersatzprodukten im Supermarkt entdeckt. Wenn man sich als Veganer*in aber nicht von Convinience Food ernährt, kann man durchaus sehr günstig leben, so wie die folgenden 7 Rezepte für unter € 1,- beweisen!
Nach dem Motto „Vegane Küche muss nicht immer teuer sein und kann mehr als nur Tofu“ hat clever® 2 vegane Wochenlisten mit rein pflanzlichen Rezepten zusammengestellt. Die Creme de la Creme präsentieren wir Euch hier:
1. Zucchiniröllchen mit weißer Bohnen-Fülle
Ein leckerer & noch dazu einfacher und glutenfreier Hingucker! Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Fingerfood für die nächste Party.
2. Gnocchi auf Tomatenragout
Dieses schmackhafte, mediterrane Gericht habt Ihr im Handumdrehen gezaubert. Optimal, wenn der Magen schon knurrt.
3. Reis-Linsen-Salat mit Fenchel
Ein sommerliches Gericht, das sich auch als Beilage zum Gegrillten oder für´s Picknick gut macht.
4. Bananenschnitzel
Jetzt wird´s exotisch! Diese Schnitzel sorgen für eine willkommene Abwechslung.
5. Gemüsepizza
So einfach, allseits beliebt und immer wieder lecker: Pizza.
6. Antipastiteller mit Tapanade, eingelegtem Gemüse & Mischbrot
Bei den sommerlichen Temperaturen kommt uns ein kaltes Essen, das uns in Erinnerungen an einen Italienurlaub schwelgen lässt, gerade recht.
7. Chili sin Carne
Chili geht auch ohne Fleisch, eben sin Carne. Als leckerer Eiweisslieferant dienen hier Bohnen.
Das beste zum Schluss
Dessert: Karamelisierte Ananas-Scheiben
Für alle Naschkatzen gibt es hier noch einen süßen Abschluss für ein gelungenes, veganes Dinner.
Die zwei veganen Wocheneinkaufslisten (hier für Woche 1 und Woche 2) mit weiteren, leckeren Rezepten, die den Geldbeutel nicht überstrapazieren findest Du auf cleverleben.at!
