Ofenkartoffeln mal anders

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 1 Blech

  • ¾ kg Kartoffeln, am besten festkochende, biologische violette und gelbe Kartoffeln gemischt
  • 3-4 EL Olivenöl
  • Mohn, Sesam
  • Salz

Für den Dip:

  • veganer Sauerrahm bzw. saure Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • frische, gehackte Kräuter nach Belieben
  • Salz, Pfeffer
  • Optional: Paprikagewürz oder Curry

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln gut waschen. Wenn sie noch erdig sind, dann mit der Gemüsebürste abschrubben, halbieren.
  2. Eine Schüssel mit dem Olivenöl und Salz und zwei weitere Schüsseln jeweils mit Mohn und Sesam vorbereiten. Nun die halbierten Kartoffeln mit der Schnittfläche ins Olivenöl und danach entweder in Sesam oder Mohn tauchen.
  3. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech setzen und bei 180°C für ca. 35 min bis die Kartoffeln goldbraun und durch sind, ins Rohr schieben.
  4. Derweil schon alle Zutaten für den Dip mischen und bis zum Essen im Kühlschrank durchziehen lassen.
  5. Mahlzeit!

 

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