No-Meat-Balls mit heller Sauce & Preiselbeeren

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 Packung SPAR Veggie Soja-Faschiertes
  • ½ l Gemüsebrühe
  • 1,5 EL SPAR Natur*pur Tomatenmark
  • 1 TL edlesüßes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Sojasauce
  • etwas Thymian
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 3 EL Seitanpulver bzw. Glutenmehl
  • Kokosfett

Für die Sauce

  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Packung Soja-Sahne zum Kochen
  • ½ Becher Gemüsebrühe
  • 1,5 EL Sojasauce
  • 1 EL Reismehl
  • Pfeffer, Schnittlauch
  • Preiselbeermarmelade

Zubereitung

  1. Das Soja-Granulat für 15min in der heißen Gemüsebrühe einweichen. Danach abschütten und gut ausdrücken. Die überschüssige Brühe aufheben.
  2. Alle weiteren Zutaten außer das Kokosfett zugeben und gut durchkneten. 5min ziehen lassen, dann Bällchen formen. Dabei die Masse gut zusammendrücken.
  3. Eine Pfanne mit Kokosfett aufstellen und die Bällchen darin von allen Seiten goldbraun braten.
  4. Wenn die Bällchen fertig sind, wieder etwas Fett in die Pfanne geben und die Zwiebel darin glasig braten. Brühe, Sahne, 1,5 EL Sojasauce und Reismehl verrühren und die Zwiebel damit ablöschen. Würzen und kurz köcheln lassen bis die Sauce eindickt.
  5. Soja-Fleischbällchen mit der Sauce mit Schnittlauch bestreut und mit Preiselbeeren servieren.
  6. Lasst es Euch schmecken!

 

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