Die Frage, wie man Eier in Rezepten rein pflanzlich ersetzt, ist geklärt! Und zwar ist die Antwort darauf ganz einfach: MyEy! Wir sind total begeistert von dem Eiersatz, der in Österreich entwickelt und hergestellt wird. Warum erklären wir Euch gerne im Detail!
Angesichts des Cholesteringehalts, der Salmonellengefahr und den Zuständen in der Eierindustrie ist es doch höchst erfreulich, dass es eine rein pflanzliche Alternative gibt, die einen wirklich überhaupt nichts missen lässt!
Pflanzliche Eyer & lachende Hühner
Wir lassen den Hühnern lieber ihre Eier, denn wir haben mit MyEy etwas viel adäquateres gefunden, etwas was Hühnereier in der Küche total überflüssig macht. Die Vorteile sprechen für sich:
- 1. bio-zertifizierter Eiersatz
- rein natürlich, rein pflanzlich
- aufschlagbar
Darüber hinaus ist MyEy auch soja- und glutenfrei.
Bislange musste man noch tüfteln, um Eier in Rezepten vegan zu ersetzen und vieles wurde einfach nie so, wie es hätte sein sollen. MyEy deckt ohne Einschränkungen alle Einsatzgebiete von Eiern ab und ist noch dazu viel länger haltbar als das tierische Produkt.
EyWeiss und VollEy kann aufgeschlagen werden. Auch EyGelb gibt es in der originalgetreuen Farbe und sogar dem typischen Geschmack extra. Mit den zwei Komponenten EyWeiss und EyGelb lassen sich sogar vegane Spiegeleyer zaubern oder Omelette! Und natürlich fluffige Kuchen, Spätzle, Eyerlikör und alles andere, wo Eier gefragt sind. EyWeiss lässt das vegane Zuckerbäckerherz höher schlagen. Schaumrollen, Eiweissglasuren oder Baiser – alles klein Problem mehr.
Klingt zu gut, um wahr zu sein? Nein, nein, da gibt´s keinen Haken! MyEy wurde von dem veganen Star-Konditormeister und mehrfachen Weltrekordhalter im Bereich Kochen und Backen Christian Geiser entwickelt. Er weiß ganz genau, worauf es in der veganen Backstube ankommt und hat seine hohen Anforderungen an einen veganen Ei-Ersatz selbst mit MyEy umgesetzt. Zu den Zutaten zählen unter anderem Stärke und pflanzliche Eiweissquellen wie Lupinenmehl, Erbsen- und Kartoffeleiweiss. Die geschmackliche Annäherung an das tierische Pedant erfolgt mittels Gelbwurz, Schwarzsalz und weißem Pfeffer.
2014 wurde die Österreichische Firma sogar mit Peta´s Progress Award als bester Hersteller von veganen Ei-Produkten ausgezeichnet. Mehr als verdient, meinen wir, denn MyEy hat uns viele neue, vegane Möglichkeiten in der Küche eröffnet, die wir nicht mehr missen wollen!
Zu kaufen gibt es den praktischen Ei-Ersatz im gut sortierten Bio- und Veganhandel. Auf der Homepage findet Ihr die Bezugsquellen. Und hier könnt Ihr Euch schon einen Sneek Peak holen, welche Speisen damit veganisiert werden können: