Löwenzahn verleiht nicht nur den Wiesen strahlend gelbe Flecken, nein er ist auch super gesund. Mehr über das heimische Superfood Löwenzahn erfährst Du hier.

Löwenzahn-Kapern

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 1 Glas

  • 2 Tassen voll Löwenzahnknospen, am besten noch die ganz grünen, geschlossenen
  • ½ Tasse Essig (naturtrüber Apfelessig oder milder Obstessig)
  • ½ TL Salz

Zubereitung

  1. Die gepflückten Knospen gut waschen und wieder abtupfen. Mit dem Salz bestreut min. 2h stehen lassen.
  2. Den Essig aufkochen lassen, die Knospen zugeben und kurz mitköcheln lassen.
  3. In ein sauberes Schraubglas füllen, gut verschrauben und für min. 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort lagern, bevor man sie probiert.

Löwenzahn Kapern