Löwenzahn verleiht nicht nur den Wiesen strahlend gelbe Flecken, nein er ist auch super gesund. Mehr über das heimische Superfood Löwenzahn erfährst Du hier.
Löwenzahn-Kapern
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 1 Glas
- 2 Tassen voll Löwenzahnknospen, am besten noch die ganz grünen, geschlossenen
- ½ Tasse Essig (naturtrüber Apfelessig oder milder Obstessig)
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Die gepflückten Knospen gut waschen und wieder abtupfen. Mit dem Salz bestreut min. 2h stehen lassen.
- Den Essig aufkochen lassen, die Knospen zugeben und kurz mitköcheln lassen.
- In ein sauberes Schraubglas füllen, gut verschrauben und für min. 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort lagern, bevor man sie probiert.
