Kaiserschmarrn vegan
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4 Personen
- 2 Becher Dinkelvollkornmehl
- 3 TL Backpulver
- 1,5 EL Vollrohrzucker oder Xylit
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Vanille oder 1 Packung Vanillezucker
- 2 Becher pflanzliche Milch
- Kokosöl für die Pfanne
- optional: Rosinen, Xylit-Staubzucker, Kompott
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen und die Milch zugeben. Zu einem glatten Teig rühren.
- Eine große Pfanne mit etwas Kokosöl heiss werden und ½ des Teiges hineinlaufen lassen, ev. mit Rosinen bestreuen. Nach einigen Minuten wenden, kurz weiterbraten und dann den Teig mit zwei Gabeln zerreißen. Mit dem weiteren Teig wiederholen.
- Mit Staubzucker bestreut und frischen Beeren oder Kompott servieren.