Wer noch nie Hirse Laibchen gegessen hat, sollte das schleunigst nachholen. Die liebt jeder!
Gesunde Hirse Laibchen
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 4 Personen
- 1 Tasse Hirse
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 3 TL Ei-Ersatz lt. Anleitung mit Wasser angerührt
- 2-3 EL Mehl (am besten Dinkelvollkornmehl oder ein glutenfreies Mehl)
- Petersilie, gehackt
- Kokosfett für die Pfanne
Zubereitung
- Die Hirse in die kochende Gemüsebrühe einrühren und auf kleiner Flamme mit Deckel für 7 min köcheln lassen. Danach für weitere 10 min zugedeckt quellen lassen.
- Den Ei-Ersatz und das Mehl einrühren, würzen nach Belieben. Es soll eine formbare Masse entstehen. Mit feuchten Händen Laibchen formen.
- Eine Pfanne mit dem Kokosfett aufstellen und die Laibchen von beiden Seiten knusprig goldbraun braten.
- Mit Salat, Tomatensauce und Petersilie bestreut servieren oder in einen Burger packen und genießen!
