Wer noch nie Hirse Laibchen gegessen hat, sollte das schleunigst nachholen. Die liebt jeder!

Gesunde Hirse Laibchen

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Tasse Hirse
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 3 TL Ei-Ersatz lt. Anleitung mit Wasser angerührt
  • 2-3 EL Mehl (am besten Dinkelvollkornmehl oder ein glutenfreies Mehl)
  • Petersilie, gehackt
  • Kokosfett für die Pfanne

Zubereitung

  1. Die Hirse in die kochende Gemüsebrühe einrühren und auf kleiner Flamme mit Deckel für 7 min köcheln lassen. Danach für weitere 10 min zugedeckt quellen lassen.
  2. Den Ei-Ersatz und das Mehl einrühren, würzen nach Belieben. Es soll eine formbare Masse entstehen. Mit feuchten Händen Laibchen formen.
  3. Eine Pfanne mit dem Kokosfett aufstellen und die Laibchen von beiden Seiten knusprig goldbraun braten.
  4. Mit Salat, Tomatensauce und Petersilie bestreut servieren oder in einen Burger packen und genießen!

Hirselaibchen