Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um hart gewordenes Brot und überreife Bananen zu verwerten und dabei frühstückt man noch königlich. Dazu passen frische Beeren oder andere Früchte und Ahorn-, Agavensirup oder Apfeldicksaft.
French Toast
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 2-3 Personen
- 6 Stück Brot (z.B. Vollkorntoast oder jedes beliebige Brot, das nicht zu stark gewürzt ist, auch hart gewordenes altes Brot)
- 1 Banane (auch wenn sie schon braun wird!)
- 1 Becher pflanzliche Milch
- 2 EL Mehl (z.B. Dinkelvollkornmehl)
- 1 Prise Salz
- Zimt, Muskatnuss
- Kokosöl für die Pfanne
Zubereitung
- Die Banane fein zerdrücken und mit der Milch, dem Mehl, Salz, Zimt und etwas geriebener Muskatnuss gut verrühren.
- Die Brotscheiben darin wenden und auf jeder Seite kurz ziehen lassen (bei hart gewordenem Brot ca. 1min pro Seite, bei frischem Brot 30sec).
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl aufstellen und die Brote darin beidseitig goldbraun braten.
- Mit frischen Früchten, etwas Zimt und flüssigem Süßungsmittel nach Wahl servieren und genießen!