Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um hart gewordenes Brot und überreife Bananen zu verwerten und dabei frühstückt man noch königlich. Dazu passen frische Beeren oder andere Früchte und Ahorn-, Agavensirup oder Apfeldicksaft.

French Toast

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 2-3 Personen

  • 6 Stück Brot (z.B. Vollkorntoast oder jedes beliebige Brot, das nicht zu stark gewürzt ist, auch hart gewordenes altes Brot)
  • 1 Banane (auch wenn sie schon braun wird!)
  • 1 Becher pflanzliche Milch
  • 2 EL Mehl (z.B. Dinkelvollkornmehl)
  • 1 Prise Salz
  • Zimt, Muskatnuss
  • Kokosöl für die Pfanne

Zubereitung

  1. Die Banane fein zerdrücken und mit der Milch, dem Mehl, Salz, Zimt und etwas geriebener Muskatnuss gut verrühren.
  2. Die Brotscheiben darin wenden und auf jeder Seite kurz ziehen lassen (bei hart gewordenem Brot ca. 1min pro Seite, bei frischem Brot 30sec).
  3. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl aufstellen und die Brote darin beidseitig goldbraun braten.
  4. Mit frischen Früchten, etwas Zimt und flüssigem Süßungsmittel nach Wahl servieren und genießen!