In fast jeder Kultur gibt es speziell fermentierte Lebensmittel, die schon seit Jahrhunderten nicht nur durch ihre Haltbarkeit bestechen, sondern auch enorm viele gesundheitliche Vorteile zu bieten haben! Durch den Fermentations-Prozess florieren bestimmte Bakterien, die für den Menschen und vor allem für eine gesunder Darmflora unerlässlich sind. Da sich ein Großteil des Immunsystems ebenfalls im Darm befindet, unterstützen fermentierte Nahrungsmittel auch unsere Gesundheit! Folgende Liste gibt Dir einen Überblick über die besten Quellen!

1. Sauerkraut

Sauerkraut ist das in unseren Breiten bekannteste fermentierte Nahrungsmittel! Es wirkt sich enorm positiv auf unsere Darmflora aus, was wiederum das allgemeine Wohlbefinden steigert! Es konnten auch Zusammenhänge zwischen einer gesunden Darmflora und erhöhter kognitiver Leistungsfähigkeit festgestellt werden! Dabei ist Sauerkraut vielfältig einsetzbar und lässt sich zum Beispiel sehr gut zu einem leckeren Auflauf verarbeiten!

2. Miso

Miso ist ein ursprünglich aus Japan stammendes Fermenations-Produkt, dessen Grundlage fermentierte Sojabohnen bzw. auch fermentiertes Getreide, wie zum Beispiel Reis oder Gerste, ist. Es steckt nicht nur voller Mineralstoffe, sondern beinhaltet auch viele heilsame Bakterienstämme!

3. Tempeh

Bei Tempeh handelt es sich um fermentierte Sojabohnen. Es ist eine wunderbare Eiweißquelle und beinhaltet viele essenzielle Aminosäuren! Zudem kann der Körper das Kalzium aus Tempeh sehr gut absorbieren! Ideen, wie Du Tempeh zu einem exotischen Gericht verarbeiten kannst, findest Du hier!

4. Kimchi

Bei Kimchi handelt es sich ähnlich wie bei Sauerkraut um fermentiertes Kraut bzw. Kohl. Das aus Korea stammende scharfe Gericht enthält jede Menge guter Bakterien, stärkt das Immunsystem und versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen!

5. Kokos-Joghurt

Kokos-Joghurt ist eine exzellente Alternative zu herkömmlichem Joghurt und hat neben den vielen Vorteilen von Kokos auch noch wertvolle Bakterien-Kulturen zu bieten! Da es bei uns nicht immer leicht zu bekommen ist, verraten wir Dir hier, wie Du es ganz leicht selber machen kannst!

Wie Fermentiertes auch Deine Schönheit zum Strahlen bringt, erfährst Du außerdem hier!

-kw