Ricotta ist ein tolles Upgrade für jedes Sandwich, Frühstück und vielem mehr. Auch zum Kochen ist er bestens geeignet. Die vegane Variante ist zwar nicht ganz so cremig wie die tierliche, dafür sparen wir uns auch das ungesunde Fett.

Tofu-Ricotta

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1 Portion

  • 1 Block Tofu, natur (z.B. von Joya)
  • Saft einer Zitrone
  • 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
  • Salz
  • optional: gehackte, frische Kräuter

Zubereitung

  1. Den Tofu mit den Händen fein zerbröseln und mit den restlichen Zutaten gut durchmischen.
  2. Genießen!