Wir zeigen Dir, wie Du vegane Nussecken ganz einfach und lecker zubereiten kannst. Die Weihnachtszeit kann mit den genüsslichen Ecken also definitiv kommen.

Vegane Nussecken zum Selbermachen

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 1 Blech

Teig

  • 250 g Mehl
  • 100 g Vollrohrzucker
  • 100 g vegane Margarine
  • 1 Packung Vanilllezucker
  • 2,5 EL Wasser
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 El Sojamehl

Nussbelag

  • 100 g Haselnüsse oder Walnüsse gemahlen
  • 70 g Margarine vegan
  • 70 g Vollrohrzucker
  • Marillenmarmelade
  • 2 EL Wasser
  • 1 Packung Vanillezucker

Glasur

  • 100 g vegane Schokolade

Zubereitung

  1. Backpulver und Mehl vermischen. Margarine, Wasser, Sojamehl, Vollrohrzucker und Vanillezucker hinzufügen und kneten. Den Teig zu einer Kugel formen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Backpapier auf das Blech geben und den Teig auf dem Blech ausrollen.
  3. Dann gehts zum Belag: Vanillezucker, Wasser, Vollrohrzucker und Margarine in einem Topf langsam erwärmen und dann die gehobelten Haselnusskerne dazugeben und dann fünfzehn Minuten auskühlen lassen.
  4. Dann die Marillenmarmelade auf dem ausgerollten Teig verstreichen und denn Nussbelag danach ebenso darauf streichen.
  5. Dann den Teig eine halbe Stunde backen und auf dem Blech gut auskühlen lassen (am besten über Nacht).
  6. Den gebackenen Teig nun in Quadrate schneiden, dann die Quadrate halbieren und schon hat man die Dreiecke :-)
  7. Die Kochschokolade in einem Topf schmelzen und dabei verrühren.
  8. Die Dreiecksspitzen mit Schokolade überziehen und fest werden lassen.

Viel Spaß und ein frohes Fest!