Ungarisches Sauerkraut

Küche
Hungarian
Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 2

  • 100g Räuchertofu
  • 1 EL hocherhitzbares Öl (z.b.: Kokosöl)
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 EL Paprikepulver edelsüß
  • 1 EL Paprikapulver scharf
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Packung (500g) Bio-Sauerkraut
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Räucher-Tofu würfeln und in der Pfanne mit Öl unter ständigem Rühren anbraten.
  2. Gewürfelte Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
  3. Paprikapulver beimengen und gut verrühren und die Zwiebeln weiter - unter nicht zu großer Hitze - anbraten.
  4. Tomatenmark beimengen.
  5. Hitze weiter reduzieren, Sauerkraut dazugeben und gut durchmischen.
  6. Wichtig: Sauerkraut nur anwärmen, zu große Hitze zerstört das Vitamin C im Kraut.
  7. Als Zu- oder Hauptspeise genießen. Gekochte Kartoffeln passen toll dazu.

 

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