Vegane Spekulatius
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 2 Backbleche
- 200g Dinkelmehl
- 100g pflanzliche Margarine
- 75g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL pflanzliche Milch
- 1 Messerspitze Salz
- 2 EL Lebkuchengewürz von Sonnentor
- oder, wenn Du kein Lebkuchengewürz zur Hand hast:
- ½ TL Zimt
- ½ TL Nelken
- ½ TL Koriander
- ½ Tl Kardamom
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen vermengen.
- Pflanzliche Milch und Margarine hinzufügen und mit einer Küchenmaschine (verwende am Besten den Flachrührer), oder mit einem Handrührer (mit Knetaufsatz), oder mit den Händen gut verkneten.
- Den Ofen auf 175° Ober-und Unterhitze vorheizen.
- Den Spekulatius Teig für min. 30 min im Kühkschrank ruhen lassen.
- Anschließend Deine Arbeitsplatte ein wenig mit Mehl bestäuben, den Teig gleichmäßig ausrollen und mit Keksformen Deiner Wahl ausstechen.
- Wenn Du z.B.: Keksstempel hast, kannst Du sie noch nach Belieben verzieren.
- Ca. 8-10 min im Ofen backen und gut überkühlen lassen.
Die Spekulatius kannst Du köstlich mit einem veganen Glühwein genießen, oder zu herrlich schmackhaften Tees!
