Das Rezept haben wir bei Cooking with Plants gesehen und mussten es einfach ausprobieren.
Selbstgemachter veganer Käse: nuss-, soja- & fettfrei
- Zubereitungszeit
- Kochzeit
- Total
Zutaten für 1 großer Käse
- 1 Becher (250ml) Haferflocken
- 1 Becher gekochte Süßkartoffel
- 1 ganzer eingelegter roter Paprika
- ½ Becher Hefeflocken
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 2,5 TL Meersalz
- ½ TL weisser Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 Becher Wasser
Zum Eindicken:
- 1,3 Becher Wasser
- 2 EL Agar Agar Pulver zum Eindicken
Zubereitung
- Einen Becher Wasser in den Mixbecher geben, dann alle weiteren Zutaten und zum Schluss wieder einen Becher Wasser dazugeben und gut mixen bis eine ganz feine Masse entstanden ist.
- Die 1,3 Becher Wasser in einen Topf geben, Agar Agar Pulver einrühren und für 2-3min aufkochen lassen bis es eindickt.
- Auch in den Mixer geben und schnell untermixen.
- Die Masse in Gefäße füllen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren aus den Formen stürzen. Der Käse kann in Scheiben geschnitten oder auch gerieben werden, eignet sich aber nicht zum Überbacken.