Schwarzwälder Kirschtorte Raw Vegan Style

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1 kleine Torte

Für den Boden

  • 1 Tasse Mandeln, über Nacht eingeweicht
  • ¾ Tasse entkernte, geschnittene Datteln, min. 2h eingeweicht
  • 1 Prise Salz

Für die Creme

  • 2 reife Avocados
  • 1 Tasse entkernte, geschnittene Datteln, min. 2h eingeweicht oder z.B. Kokosblütenzucker,...
  • 4-5 gehäufte EL Kakaopulver
  • 4 EL Chiasamen
  • 2 Prisen Salz
  • ½ TL Vanillepulver
  • etwas Mandelmilch zum Mixen, am besten selbstgemachte
  • 1 Tasse entsteinte Kirschen
  • Schokoraspeln, am besten von rohveganer Schoko, für obendrauf

Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Boden in der Kuchenmaschine oder im Mixer zu einer zusammenhaltenden, noch leicht stückigen Masse verarbeiten.
  2. Die Masse in eine kleine 16cm Springform oder einen Tortenring als Boden festdrücken.
  3. Nun die Zutaten für die Creme außer den Kirschen und der Schoko in den Mixer geben und ganz fein mixen. Gerade soviel Mandelmilch zugeben wie nötig, um eine feine Creme zu zaubern.
  4. Die Kirschen unterheben und die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
  5. Für min. 2h in den Kühlschrank stellen. Für eine Eistorten-Version ins Tiefkühlfach verfrachten und kurz vor dem Verzehr etwas antauen lassen.
  6. Mit der Schoko und Kirschen verzieren und genießen!

Rohkost Torte