Makkaroni mit veganem Käse

Zubereitung

1. Die Makkaroni nach Packungsanleitung zubereiten und so lange kochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
2. Für die Sosse die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Kochtopf in Salzwasser zum Kochen bringen und bissfest garen.
3. Das Gemüse abgießen und alles in einen Mixer oder in hohes Gefäß für den Stabmixer füllen.
4. Mit den Gewürzen abschmecken und zu einer glatten Sosse aufpürieren.
5. Dann direkt über die Nudeln gießen.