Makkaroni mit veganem Käse

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 4

  • 300g Makkaroni
  • 220g Karotten
  • 700g Kartoffeln
  • 170ml Sonnenblumenöl
  • 170ml Wasser
  • 40g Nährhefe
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 TL Salz
  • frischer Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Makkaroni nach Packungsanleitung zubereiten und so lange kochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
  2. Für die Sosse die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Kochtopf in Salzwasser zum Kochen bringen und bissfest garen.
  3. Das Gemüse abgießen und alles in einen Mixer oder in hohes Gefäß für den Stabmixer füllen.
  4. Mit den Gewürzen abschmecken und zu einer glatten Sosse aufpürieren.
  5. Dann direkt über die Nudeln gießen.

Wenn du magst, kannst du deine Makkaroni mit Käse auch noch mit frischer Petersilie oder Röstzwiebel garnieren und dann servieren.

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