So schmeckt gesund!

Wer bei Rohkost noch immer an Salat und Gemüsesticks denkt, den belehrt der Rohkost-Chef Boris Lauser ganz schnell eines besseren. Mit seinen Dinner Clubs in Berlin hat Boris schon viele Rohkost-interessierte Gourmets kulinarisch erfreut. Mit dem Buch Go Raw – Be alive! erschienen im Kosmos Verlag gibt es seine farbenfrohen Kreationen endlich auch für uns zum „Nachkochen“.

Grüße aus der kalten Gourmet-Küche

In der Rohkost-Küche gehen natürlicher Genuss und Gesundheit problemlos einher. Probleme wie Übergewicht und auch viele chronische Krankheiten lösen sich damit oft ganz von selbst und abgesehen davon genießt man Vorteile wie ein Plus an Energie und mehr Vitalität. Durch die „kalte“ Zubereitung der Speisen (unter 42°C) büßen die Lebensmittel keine Nährstoffe und Enzyme ein wie beim Kochen. Rohkost ist aber natürlich nichts, was man ganz oder gar nicht praktizieren muss. Wer gerne beginnen möchte, mehr Rohkost in den täglichen Speiseplan zu integrieren und auch mal etwas raffiniertere Speisen versuchen möchte, der wird von dem Buch mit Sicherheit mitgerissen. Es strotzt vor Lebensfreude und bunten Farben.

Im ersten Teil des Buches werden die Basics der kalten Küche ganz genau erklärt. Was gilt es zu beachten und was braucht man, um roh zu „kochen“? Dann geht es los mit Basics für jeden Tag wie Grüne Smoothies, Cashew-Käse und Salate mit verschiedenen Dessing-Varianten. Weiter gehts mit Frühstücksideen, einer Suppen- und Salatvielfalt, Broten, Wraps & Dips, Hauptgerichten wie Kürbis-Linguine, Lasagne oder Dim Sum. Verführerische Desserts machen den krönenden Abschluss.

Neben den Rezepten ist auch Boris´ Geschichte total inspirierend. Angespornt durch einen rohköstlichen Cheesecake hat er seinen Job hinter sich gelassen, in Arizona die Ausbildung zum „Spiritual Life Food Instructor“ gemacht und lebt mit b.alive! seinen Traum. Dass er damit total glücklich ist, ist durch das Buch hinweg spürbar und es ist sogar richtig ansteckend!

Habt Ihr nun Lust auf kaltes Powerfood bekommen? Na dann legt Euch schnell das Buch zu. Hier gibt es auch schon 3 Rezepte als  Preview zu dem Buch.

Raw Zucchini Puffer