Senf selbermachen ist super einfach, in der Theorie. In der Praxis schmecken Senfkörner jedes mal anders und man muss viel probieren, um die richtige Gewürz/Senfkörner-Mischung mit dem richtigen "wow ist das lecker" Geschmack zu treffen. Dies ist unsere Basis-Senf-Rezept.
DIY Rohkost Senf
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für
- 2 gehäufte EL Senfsamen
- ½ TL Kurkuma gemahlen
- 1 EL Ölivenöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- ½ Apfel
Zubereitung
- Senfsamen über Nacht einweichen lassen (Wasser sollte gut 1 cm höher stehen als die Senfkörner)
- Senfsamen zusammen mit Kurkuhma, Olivenöl, Apfelessig und den Apfel in einem guten Mixer fein pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchmischen.
- Kann auch mit Agafendicksaft, Ingwer, Knoblauch, Koriander und anderen Gewürzen kombiniert werden.