Cremig in seiner Konsistenz eignet sich dieser rohe Frischkäse ganz toll als Brotaufstrich oder auch als Basis für ein leckeres Dressing oder einen Dip. Ohne Salz und Gewürze eignet sich der Aufstrich auch als Butter- oder Margarine-Alternative. Gekühlt ist er gut haltbar.
Cashew Frischkäse oder Sour Cream
- Kategorie
- Veganer Käse/Aufstrich
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für 1 Schüssel
- 1 Tasse rohe Cashew-Kerne
- Wasser nach Bedarf
- Saft einer halben Zitrone (für die Sour Cream Saft 1 Zitrone)
- 1 EL Hefeflocken
- etwas Meersalz
- optional: 1 EL Hefeflocken, weitere Gewürze, essbare Blüten zum Verzieren
Zubereitung
- Die Cashew Kerne müssen min. 3h eingeweicht werden. Danach das Wasser abgießen und kurz abspülen.
- Nun mit den weiteren Zutaten im Blender (wir verwenden den Omniblend) oder mit dem Stabmixer zu einer schönen Creme verarbeiten.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
