Schneller, einfacher Marillenkuchen

Zubereitungszeit
Kochzeit
Total

Zutaten für 1 Kuchen

  • 300g Mehl (wir haben Dinkelvollkornmehl verwendet)
  • ¼l pflanzliche Milch
  • 150g Vollrohrzucker, Kokosblütenzucker oder Xylitol nach Belieben und Geschmack
  • 1 Packung Backpulver
  • 5 EL Kokosöl oder ein anderes neutrales Öl
  • 1 EL Apfelessig
  • optional: ¼ TL Vanille, ½ Tonkabohne gerieben, Staubzucker
  • 500g Marillen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel gut verrühren. Optional Vanille und Tonkabohne dazugeben. Den Teig in eine gefettete und gemehlte Springform (26cm Durchmesser) oder aufs Blech geben und glatt streichen.
  2. Die Marillen waschen, abtrocknen, halbieren und den Teig damit belegen, wobei die Schnittfläche nach oben schauen soll.
  3. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 30min backen.
  4. Leicht abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Marillenkuchen
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