Vegane Gans kaufen

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Vegane Gans kaufen
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Ein fertiges veganes Gansl gibt es heuer in Österreich vor allem als Keule aus der Wiener Manufaktur Die Pflanzerei, in Deutschland als Vegane Keule aus Berlin. Beide kommen servierbereit ins Haus und brauchen 30 bis 40 Minuten im Ofen. Hier findest du Preise, Haltbarkeit und Lieferbedingungen, Stand 14. Oktober 2026.

Vegane Gans fertig kaufen in Österreich

Die Pflanzerei verkauft ihre Keulen unter dem Namen GITTI GANS. Auf der Produktseite im Pflanzerei-Shop kosten zwei Keulen mit zusammen 400 g derzeit 19,50 Euro. Die Basis sind Soja-, Weizen- und Erbsenprotein, die Haut wird knusprig, und der "Knochen" besteht aus österreichischem Buchenholz.

Der Versand nach Österreich kostet 7,99 Euro und entfällt ab 99 Euro Bestellwert, der Mindestbestellwert liegt bei 30 Euro. Die frischen Keulen halten sich laut Hersteller 12 Tage gekühlt bei maximal 6 Grad.

Im Raum Wien gibt es dasselbe Produkt auch tiefgekühlt bei Gurkerl.at für 19,99 Euro je 400 g. Das ist praktisch, wenn du das Gansl schon vor dem Martinitag am 11. November im Gefrierfach haben willst. Allergiker beachten: Soja und Weizen sind enthalten.

Vegane Gans in Deutschland bestellen

In Deutschland liefert der Berliner Shop Gans wie bei Oma die Vegane Keule für 25,90 Euro pro Portion. Sie besteht aus Sojaprotein und Austernpilzen, ist mit Paprika, Knoblauch, Senf und Kreuzkümmel gewürzt und wird mit Reispapier und einem Holzspieß als "Knochen" geliefert.

Der Versand läuft gekühlt per Express, dazu gibt es Abholung an drei Standorten in Berlin. Die Keule hält sich bis zu 14 Tage bei maximal 7 Grad.

Zum Redaktionsstand war sie ausverkauft, mit Lieferung zum 24. Dezember. Wer zu Weihnachten bestellen will, sollte früh dran sein.

Die Pflanzerei beliefert Deutschland ebenfalls: Der Versand kostet 9,99 Euro und ist ab 150 Euro Bestellwert frei.

Vegane Ente im Stück für die Festtafel

Wer lieber selbst würzt und serviert, findet im Handel Entenstücke auf Seitan-Basis. Der vegane Fachhändler kokku führt die planeo Vegane Ente in Stücken als Saisonartikel: 600 g für 12,99 Euro, hergestellt von planeo Food in Dresden. Sie ist bereits mit Sojasauce und Ingwer mariniert und wird kurz in der Pfanne knusprig gebraten oder in veganer Bratensauce geschwenkt.

Günstiger ist die Dosenvariante aus dem Asia-Handel: Mock Duck von Wu Chung aus gebratenem Gluten gibt es bei asia4friends für 2,89 Euro je 280-g-Dose. Sie schmeckt kräftig-würzig und eignet sich eher für Pfannengerichte als für die klassische Keule.

Vegansl im Restaurant

Du willst nicht selbst kochen? Die Vegane Gesellschaft Österreich sammelt Lokale mit pflanzlichem Martinigansl. In der Vegansl-Liste 2025 stehen 19 Betriebe: 13 in Wien, 3 in Niederösterreich und je einer in Oberösterreich, der Steiermark und Tirol. Die meisten Angebote laufen von Mitte Oktober bis in den November, viele nur mit Reservierung.

Eine zweite Übersicht mit Lokalen nach Bundesland und zwei Rezepten für zu Hause veröffentlicht der Verein Gegen Tierfabriken auf vgt.at. Ruf vor dem Besuch kurz an, denn Speisekarten ändern sich.

Anbieter im Überblick

Anbieter Produkt Menge Preis Lieferung
Die Pflanzerei GITTI GANS, frisch 400 g (2 Keulen) 19,50 Euro AT und DE
Gurkerl.at GITTI GANSL, tiefgekühlt 400 g 19,99 Euro Raum Wien
Gans wie bei Oma Vegane Keule 1 Portion 25,90 Euro Deutschland
kokku planeo Vegane Ente in Stücken 600 g 12,99 Euro Deutschland
asia4friends Mock Duck Wu Chung 280 g 2,89 Euro Deutschland

Preise und Verfügbarkeit ändern sich, die verlinkten Produktseiten zeigen den aktuellen Stand.

Beilagen und selber machen

Zu Gansl gehören Rotkraut und Knödel. Unser veganes Rotkraut und die fluffigen Semmelknödel sind in einer Stunde fertig, für die Kartoffelvariante passen die veganen Kartoffelknödel. Der Apfelrotkohl bringt Frucht auf den Teller.

Wer die Keulen lieber selbst baut, findet bei uns das Martinigansl aus Seitan mit Reispapier-Haut, die Martinsgans und die Gans mit Rotkraut. Wie Seitan funktioniert, erklärt der Seitan-Guide. Weitere fertige Festtagsgerichte findest du im Kaufguide für vegane Fertiggerichte.

Tipps für Bestellung und Zubereitung

Häufige Fragen

Wo kann ich in Österreich ein veganes Gansl fertig kaufen?
Die Wiener Manufaktur Die Pflanzerei verkauft die Keulen GITTI GANS im eigenen Online-Shop (400 g für 19,50 Euro, Versand nach Österreich) und tiefgekühlt über Gurkerl.at im Raum Wien (19,99 Euro). Sie sind für das Martinigansl rund um den 11. November gedacht, werden aber auch zu Weihnachten angeboten.
Gibt es die vegane Gans auch in Deutschland?
Ja. Der Berliner Shop Gans wie bei Oma liefert die Vegane Keule (25,90 Euro, eine Portion) deutschlandweit gekühlt per Express, mit Abholung an drei Standorten in Berlin. Die Pflanzerei beliefert Deutschland ebenfalls, dort kostet der Versand 9,99 Euro bei einem Mindestbestellwert von 30 Euro.
Wie lange halten sich vegane Gansl-Keulen im Kühlschrank?
Die frischen Keulen der Pflanzerei halten sich laut Hersteller 12 Tage ab Produktion bei maximal 6 Grad, die Vegane Keule aus Berlin bis zu 14 Tage bei maximal 7 Grad. Die tiefgekühlte Variante bei Gurkerl lagerst du bis zum Festessen im Gefrierfach. Frische Ware bestellst du am besten ein bis zwei Wochen vorher.
Wie wird das vegane Gansl im Ofen knusprig?
Die Pflanzerei empfiehlt etwa 40 Minuten bei 170 Grad Umluft plus Oberhitze für eine knusprige Haut. Die Vegane Keule aus Berlin ist laut Shop in 30 Minuten fertig, eine genaue Anleitung liegt jeder Bestellung bei.
Ist das Knochenimitat im veganen Gansl essbar?
Nein. Bei den Keulen der Pflanzerei besteht der Knochen aus österreichischem Buchenholz, bei der Veganen Keule aus Berlin ist es ein Holzspieß. Beides dient nur der Optik und wird vor dem Essen entfernt.
Wo finde ich Lokale mit veganem Martinigansl?
Die Vegane Gesellschaft Österreich sammelt Lokale unter dem Namen Vegansl. Die Liste 2025 nennt 19 Lokale in Wien, Niederösterreich, Oberösterreich, der Steiermark und Tirol. Viele verlangen eine Reservierung, die Angebote laufen meist von Mitte Oktober bis in den November.