Ist Margarine immer vegan?

Nein, nicht automatisch. Margarinen ohne explizite Vegan-Kennzeichnung dürfen laut Stiftung Warentest bis zu drei Prozent Milchfett enthalten. Außerdem können Vitamin D aus Fischöl oder Lanolin (Wollwachs) als Zusätze vorkommen. Verlässlich vegan bist du nur mit V-Label, Veganblume oder dem Aufdruck "vegan" auf der Verpackung.

Welche vegane Butter gibt es dauerhaft bei Billa und SPAR in Österreich?

Bei Billa sind Naturli Bio Streichzart Vegan (225g, ca. 2,49 Euro, palmölfrei) und Violife Viospread (250g, ca. 2,29 Euro, 22% Fett) dauerhaft im Kühlregal. SPAR führt Alsan-S Reform-Margarine (250g, ca. 1,69 Euro) dauerhaft. Bei Hofer sind Flora 100% pflanzlich und My Vay Eigenmarke ab ca. 0,99 Euro dauerhaft erhältlich.

Welche vegane Butter eignet sich am besten zum Backen?

Für Mürbeteig, Linzertorte und Croissants empfiehlt sich der Naturli Organic Vegan Block (200g, ca. 2,49 Euro) kalt aus dem Kühlschrank. Alsan-S bei Zimmertemperatur eignet sich für Rührkuchen. Violife Vioblock lässt sich gut aufschlagen und eignet sich für Buttercreme. Generell gilt: 100g veganen Block ersetzen 100g Butter 1:1, bei Öl gilt 100g Butter = 80ml Öl.

Gibt es palmölfreie vegane Butter im Supermarkt?

Ja. Naturli Bio Streichzart bei Billa und Naturli Organic Vegan Block sind palmölfrei. Landkrone Bio Vegane Margarine (250g, ca. 2,49 Euro) ist ebenfalls palmölfrei und erhielt die DLG-Silbermedaille - erhältlich in Bio-Läden und dm. Alsan Bio verwendet kein Palmöl und ist bei Rewe, Edeka und dm erhältlich.

Was zeigt der Öko-Test zu veganer Butter?

Öko-Test testete im April 2024 neun vegane Blöcke - sieben fielen durch, hauptsächlich wegen Mineralölrückständen in acht von neun Produkten. Nur Land Krone Bio Veganer Block und Naturli Organic Vegan Block erreichten die Note ausreichend. Der VKI testete 2024 elf vegane Butteralternativen für Österreich - Naturli Streichzart und Violife Vioblock schnitten am besten ab.

Kann ich vegane Butter 1:1 statt normaler Butter verwenden?

Ja, in den meisten Rezepten funktioniert ein veganer Block mit 75-80% Fett 1:1. Bei Back- und Rührteigen brauchst du dieselbe Menge wie im Originalrezept. Die einzige Ausnahme: Croissants und Blätterteig - hier empfiehlt sich ein hochfettiger veganer Block (Naturli, Landkrone), damit der Teig optimal laminiert.

Vegane Butter kaufen: Alsan, Naturli und Violife bei Billa, Spar, Rewe und Edeka

Zuletzt aktualisiert: 25.6.2026

Vegane Butter und Margarine gibt es 2026 in jedem großen Supermarkt in Österreich und Deutschland - von Naturli Bio Streichzart bei Billa und SPAR über Alsan-S dauerhaft bei Rewe bis zur Eigenmarke Vemondo bei Lidl. Dieser Guide zeigt dir die wichtigsten Produkte, Preise und Kaufoptionen im DACH-Überblick - damit du weißt, was im Kühlregal auf dich wartet und welche Option für Brotaufstrich oder Backen die richtige ist.

Naturli Bio Streichzart und Violife Viospread dauerhaft bei Billa und SPAR - beide V-Label-zertifiziert und palmölfrei erhältlich

Bei Billa findest du Naturli Bio Streichzart Vegan (225g, ca. 2,49 Euro) dauerhaft im Kühlregal - palmölfrei, V-Label-zertifiziert und sowohl als Brotaufstrich als auch zum Backen und Braten geeignet. Ebenfalls bei Billa ist Violife Viospread (250g, ca. 2,29 Euro) mit 22% Fett als leichtere Streichoption erhältlich - sojafrei, glutenfrei und ohne Nüsse. Der Verein für Konsumenteninformation testete 2024 elf vegane Butteralternativen für den österreichischen Markt - Naturli Streichzart und Violife Vioblock schnitten als empfehlenswerte Optionen ab.

Bei SPAR und INTERSPAR ist Alsan-S Reform-Margarine (250g, ca. 1,69 Euro) dauerhaft gelistet. Alsan gilt als eines der bekanntesten veganen Streichfette im deutschsprachigen Raum und eignet sich wegen seiner festen, butterähnlichen Konsistenz gut für Rührkuchen und Brotaufstrich. Bei Hofer sind Flora 100% pflanzlich (250g, Rapsölbasis, ca. 1,79 Euro) und My Vay Pflanzlicher Streichgenuss (ca. 0,99-1,49 Euro) als günstigste Eigenmarken-Option dauerhaft erhältlich - letztere ist baugleich mit der Aldi-Süd-Eigenmarke in Deutschland.

Öko-Test April 2024 bewertete neun vegane Blöcke - nur Naturli Organic und Land Krone Bio als ausreichend bewertet wegen Mineralölrückständen in anderen Produkten

Öko-Test prüfte im April 2024 neun vegane Blöcke mit ernüchterndem Ergebnis: Sieben von neun Produkten fielen durch. Als Hauptproblem fanden die Prüfer in acht von neun Produkten Mineralölbestandteile (MOSH). Nur der Naturli Organic Vegan Block (palmölfrei, ca. 2,49 Euro/200g) und der Land Krone Bio Veganer Block (palmölfrei, ca. 2,49 Euro/250g, DLG-Silbermedaille) erreichten ausreichende Bewertungen - beide sind bei Bio-Läden und dm erhältlich.

Wer Mineralölrückstände vermeiden möchte, greift daher am besten zu diesen palmölfreien Bio-Produkten. Die Stiftung Warentest weist außerdem darauf hin, dass Margarinen ohne explizite Vegan-Kennzeichnung bis zu drei Prozent Milchfett enthalten dürfen - das V-Label oder der Aufdruck "vegan" auf der Verpackung sind daher beim Einkauf die verlässlichste Orientierung.

Alsan-S und Alsan Bio dauerhaft bei Rewe für ca. 1,79 bis 2,29 Euro - Meggle Streichzart Vegan als weitere Dauerlistung in Deutschland

Für den deutschen Markt führt Rewe dauerhaft Alsan-S Reform-Margarine (250g, ca. 1,79 Euro) und Alsan Bio (250g, ca. 2,29 Euro). Alsan ist seit Jahrzehnten der meistgekaufte vegane Butterersatz in Deutschland und bei Rewe, Edeka, Kaufland und dm erhältlich. Alsan-S basiert auf Sonnenblumen- und Rapsöl mit 80% Fettgehalt und eignet sich bei Zimmertemperatur besonders für Rührkuchen und Kekse. Die vegane Butter- und Margarine-Kategorie bei Rewe mit Vegan-Filter umfasst über 20 dauerhaft gelistete Produkte - eine aktuelle Übersicht gibt es direkt unter shop.rewe.de/c/butter-margarine/?attribute=vegan.

Meggle Streichzart Vegan (250g, ca. 2,49 Euro) ist bei Rewe dauerhaft gelistet und punktet mit mildem, neutralem Geschmack. Violife Vioblock (250g, ca. 2,79 Euro) ist bei Rewe und Edeka erhältlich und eignet sich wegen seiner cremigen Konsistenz besonders für Buttercreme und Mürbeteig. Naturli Organic Vegan Block findest du bei Rewe, Edeka und dm ebenfalls dauerhaft - er gilt mit dem besten Geschmack im unabhängigen Test als erste Wahl für anspruchsvolles Backen.

Vegane Butter lässt sich 1:1 statt normaler Butter verwenden - Naturli Organic für Mürbeteig, Alsan-S für Rührkuchen und Violife für Buttercreme

Beim Backen gilt die einfache Regel: 100g veganer Block mit mindestens 75% Fettgehalt ersetzen 100g Butter 1:1. Wer stattdessen Pflanzenöl verwenden möchte, rechnet: 100g Butter entsprechen 80ml Öl. Für Linzertorte und Croissants empfiehlt sich der Naturli Organic Vegan Block kalt aus dem Kühlschrank - er hält seine feste Konsistenz und sorgt für optimale Blätterung. Alsan-S bei Zimmertemperatur ist die klassische Wahl für Rührkuchen, Gugelhupf und Marmorkuchen. Für Buttercreme, Kekse und Tortencremes empfiehlt sich Violife Vioblock, da er sich gut aufschlagen lässt.

Bei veganen Pancakes und einfachem Frühstücksgebäck ist auch günstigere Margarine wie Rama 100% pflanzlich oder Vemondo aus dem Lidl geeignet, da der Eigengeschmack der Butter hier weniger eine Rolle spielt. Wer häufig Mürbeteig oder schwedische Zimtschnecken backt, findet im hochfettigen veganen Block (Naturli, Landkrone) das verlässlichste Ergebnis. Detaillierte Backtipps rund um vegane Streichfette gibt es in unserem Guide zu veganen Butter-Alternativen.

Welche vegane Margarine gibt es bei Hofer und Lidl - und was ist der Unterschied zwischen veganer Butter, Margarine und Streichzart?

Bei Lidl Österreich und Deutschland ist Vemondo Vegane Margarine (250g, ca. 0,79-0,99 Euro) als günstigste Eigenmarken-Option dauerhaft im Kühlregal - V-Label-zertifiziert und für Brotaufstrich und einfache Backrezepte geeignet. Bei Kaufland führt die Eigenmarke K-take it veggie vegane Margarine dauerhaft zu einem ähnlichen Preis. In der Schweiz sind Migros und Coop die wichtigsten Anlaufstellen: Migros führt Rama Bio pflanzlich und Natumi Bio Margarine dauerhaft im Sortiment, Coop ebenfalls Naturli und ausgewählte Bio-Margarinen.

Der Unterschied zwischen den Produktkategorien liegt vor allem im Fettgehalt: Ein veganer Block oder vegane Butter hat 75-80% Fett und ist die beste Wahl für anspruchsvolles Backen. Vollfettmargarine mit 70-80% ist universell einsetzbar für Backen und Braten. Streichzart-Produkte haben 60-75% Fett - gut als Brotaufstrich, aber weniger geeignet für Kekse oder Mürbeteig, wo mindestens 75% Fett nötig sind. Das Thema, welche Margarinen überhaupt vegan sind, erklärt unser Artikel Ist Margarine vegan? ausführlich - inklusive der häufigsten versteckten tierischen Zutaten in herkömmlichen Margarinen.

Häufige Fragen

Ist Margarine immer vegan?: Nein, nicht automatisch. Margarinen ohne explizite Vegan-Kennzeichnung dürfen laut Stiftung Warentest bis zu drei Prozent Milchfett enthalten. Außerdem können Vitamin D aus Fischöl oder Lanolin (Wollwachs) als Zusätze vorkommen. Verlässlich vegan bist du nur mit V-Label, Veganblume oder dem Aufdruck "vegan" auf der Verpackung.
Welche vegane Butter gibt es dauerhaft bei Billa und SPAR in Österreich?: Bei Billa sind Naturli Bio Streichzart Vegan (225g, ca. 2,49 Euro, palmölfrei) und Violife Viospread (250g, ca. 2,29 Euro, 22% Fett) dauerhaft im Kühlregal. SPAR führt Alsan-S Reform-Margarine (250g, ca. 1,69 Euro) dauerhaft. Bei Hofer sind Flora 100% pflanzlich und My Vay Eigenmarke ab ca. 0,99 Euro dauerhaft erhältlich.
Was ist der Unterschied zwischen veganer Butter, Margarine und Streichzart?: Der Unterschied liegt hauptsächlich im Fettgehalt. Ein veganer Block hat 75-80% Fett und eignet sich für Backen und Braten. Vollfettmargarine hat 70-80% Fett und ist universell einsetzbar. Streichzart-Produkte haben 60-75% Fett - gut als Brotaufstrich, aber weniger ideal für anspruchsvolles Backen. Für Kekse und Mürbeteig brauchst du mindestens 75% Fett.
Welche vegane Butter eignet sich am besten zum Backen?: Für Mürbeteig, Linzertorte und Croissants empfiehlt sich der Naturli Organic Vegan Block (200g, ca. 2,49 Euro) kalt aus dem Kühlschrank. Alsan-S bei Zimmertemperatur eignet sich für Rührkuchen. Violife Vioblock lässt sich gut aufschlagen und eignet sich für Buttercreme. Generell gilt: 100g veganen Block ersetzen 100g Butter 1:1, bei Öl gilt 100g Butter = 80ml Öl.
Gibt es palmölfreie vegane Butter im Supermarkt?: Ja. Naturli Bio Streichzart bei Billa und Naturli Organic Vegan Block sind palmölfrei. Landkrone Bio Vegane Margarine (250g, ca. 2,49 Euro) ist ebenfalls palmölfrei und erhielt die DLG-Silbermedaille - erhältlich in Bio-Läden und dm. Alsan Bio verwendet kein Palmöl und ist bei Rewe, Edeka und dm erhältlich.
Was zeigt der Öko-Test zu veganer Butter?: Öko-Test testete im April 2024 neun vegane Blöcke - sieben fielen durch, hauptsächlich wegen Mineralölrückständen in acht von neun Produkten. Nur Land Krone Bio Veganer Block und Naturli Organic Vegan Block erreichten die Note ausreichend. Der VKI testete 2024 elf vegane Butteralternativen für Österreich - Naturli Streichzart und Violife Vioblock schnitten am besten ab.
Kann ich vegane Butter 1:1 statt normaler Butter verwenden?: Ja, in den meisten Rezepten funktioniert ein veganer Block mit 75-80% Fett 1:1. Bei Back- und Rührteigen brauchst du dieselbe Menge wie im Originalrezept. Die einzige Ausnahme: Croissants und Blätterteig - hier empfiehlt sich ein hochfettiger veganer Block (Naturli, Landkrone), damit der Teig optimal laminiert.