Veganes Suppenfondue
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Das Rezept ist sehr einfach, man braucht nur die richtige Ausrüstung:
- einen Tischkocher (auch Rechaud genannt)
- einen schweren Suppentopf / Fonduetopf
- Brennspiritus
- lange Fonduegabeln
(Tipp: Irgendjemand hat immer eine Fondue-Set zu Hause.)
Was fehlt sind natürlich noch die Saucen und Zuspeisen
Saucen
Zuspeisen
und viel mehr.
Rezept
Zutaten
- 1 Bund Suppengemüse
- 1l Gemüsebrühe (mit 2 Suppenwürfel oder selbstgemachten Suppenfond)
- Champignons, Zucchini, Brokkoli oder anderes schnellkochendes Gemüse
- Soja-Stücke / Soja-Schnetzel
Zubereitung
- Die Soja-Stücke gut eine Stunde in lauwarmen Suppenfond einweichen, danach gut ausdrücken und abtropfen lassen. Ev. Soja-Stücke in mundgerechte Portionen schneiden.
- Eine kräftige Gemüsesuppe anrichten. Man kann den Suppenfond vom einweichen wiederverwenden.
- Gemüse in mundgerechte (nicht zu kleine) Stücke schneiden.
- Gemüse und Soja auf Tellern am Tisch bereitstellen. Fond auf den Tischkocher stellen.
- Los gehts: Gemüse und Soja aufspießen und in die Suppe stecken.
- Nach kurzer Zeit entnehmen und mit den Soßen und Zuspeisen genießen.
- Viel Zeit lassen beim Essen!