Leckere vegane Kartoffelpuffer

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Wenn es draußen kalt ist und du Lust auf richtiges Soulfood hast, sind diese veganen Kartoffelpuffer genau das Richtige! Mit goldbrauner, knuspriger Kruste und weichem Kartoffelinneren schmecken sie genauso gut wie bei Oma – nur komplett pflanzlich.

Tipps für extra knusprige Puffer

• Kartoffeln gut ausdrücken: Je mehr Flüssigkeit du entfernst, desto knuspriger werden die Puffer.
• Heißes Öl: Warte bis das Öl richtig heiß ist, bevor du die Masse hineingibst.
• Nicht zu groß formen: Kleinere Puffer werden gleichmäßiger knusprig.

So servierst du vegane Kartoffelpuffer

Die Puffer schmecken sowohl süß als auch herzhaft:

• Süß: Mit Apfelmus und einer Prise Zimt – dazu passt unser veganer Apfelstrudel
• Herzhaft: Mit veganem Sauerrahm und frischem Schnittlauch
• Als Beilage: Zu veganem Gulasch oder Gemüsepfannen
• Mit Dip: Probiere sie mit veganer Mayonnaise oder Ketchup

Du liebst Kartoffelgerichte? Dann schau dir auch unsere vegane Kartoffel-Rösti oder die knusprigen Kartoffel-Taler an!