Vegane Monsieur Cuisine Rezepte
Der Monsieur Cuisine von Lidl übernimmt in der veganen Küche drei Aufgaben auf einmal: Rühren, Schmelzen und Dampfgaren. Hier findest du unsere drei veganen Rezepte für das Gerät - von cremiger Mousse au Chocolat bis zu Bananenbrot ganz ohne Backofen.
Direkt zu den Rezepten:
- Vegane Mousse au Chocolat im Monsieur Cuisine
- Veganer Marmorkuchen im Monsieur Cuisine
- Veganes Bananenbrot im Monsieur Cuisine
Vegane Mousse au Chocolat im Monsieur Cuisine
Vegane Mousse au Chocolat direkt im Monsieur Cuisine: Schokolade bei exakter Niedrigtemperatur schmelzen und Aquafaba mit dem Rühraufsatz porentief aufschlagen - ganz ohne Wasserbad und Handmixer.
Veganer Marmorkuchen im Monsieur Cuisine
Veganer Marmorkuchen im Monsieur Cuisine: Der Mixtopf verrührt den Teig in Sekunden gleichmäßig, ohne ihn zäh zu kneten - für einen saftigen Rührkuchen mit klassischem Schokoladen-Wirbel.
Veganes Bananenbrot im Monsieur Cuisine
Veganes Bananenbrot komplett im Monsieur Cuisine: Der Mixtopf püriert den Teig in Sekunden, gegart wird im Dampfgar-Aufsatz - ganz ohne Backofen.
Die Monsieur-Cuisine-Modelle im Überblick
Wer sich einen Monsieur Cuisine zulegen will, trifft aktuell vor allem auf zwei relevante Modelle - der ältere Plus (2016) gilt inzwischen als überholt und wird kaum noch verglichen.
| Modell | Seit | Display | Motor | Besonderheiten |
|---|---|---|---|---|
| Connect (Trend) | 2018 (Trend: 2020) | 7 Zoll | 800 Watt | Geführtes Kochen, Grundprogramme (Dampfgaren, Kneten, Anbraten) |
| Smart | 2022 | 8 Zoll | 1000 Watt | Google-Assistant-Steuerung, zusätzliche Automatikprogramme für Smoothies, Pürees, Fermentation und Sous-Vide |
Beide Modelle teilen sich 10 Geschwindigkeitsstufen, eine Höchsttemperatur von 130 Grad, Links- und Rechtslauf der Klingen sowie eine integrierte Waage im Mixtopf - alles Funktionen, die für die drei Rezepte oben ausreichen.
Rühraufsatz und Dampfgaren: die zwei wichtigsten Techniken
Beim Marmorkuchen und bei der Mousse au Chocolat übernimmt der Rühraufsatz das gleichmäßige Verrühren beziehungsweise Aufschlagen - schneller und schonender als von Hand, weil die Kreisbewegung Zutaten gleichmäßiger verteilt. Beim Bananenbrot kommt stattdessen der Dampfgar-Aufsatz zum Einsatz: Der Teig gart über kochendem Wasser im Mixtopf, ganz ohne Backofen, und bleibt dadurch besonders saftig.
Wichtig für alle drei Rezepte: Der Mixtopf sollte zwischen fettigen und wässrigen Zubereitungsschritten (etwa vor dem Aufschlagen von Aquafaba nach geschmolzener Schokolade) gründlich gespült werden, damit Fettreste die Konsistenz nicht stören.
Warum sich die vegane Küchenmaschine für den Alltag lohnt
Eine Übersichtsarbeit im Fachjournal PLOS ONE, die 48 Studien aus den Jahren 2000 bis 2023 auswertete, findet bei pflanzlicher Ernährung wiederholt bessere kardiovaskuläre Werte und ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (PLOS ONE via ScienceDaily, 2024). Eine Umfrage von PCRM und Morning Consult unter über 2.200 Erwachsenen in den USA ergab im Mai 2025 zudem, dass bereits rund die Hälfte gesundheitliche Vorteile pflanzlicher Ernährung erkennt und 65 Prozent bereit wären, sie auszuprobieren, wenn ihnen die Evidenz gezeigt wird (PCRM, 2025).
Ein Gerät, das Grundtechniken wie Rühren, Schmelzen und Dampfgaren vereinfacht, senkt die Hürde, öfter selbst zu kochen und zu backen - genau dort, wo die vegane Alltagsküche meist an Zeit oder Werkzeug scheitert.
Tipps für den Einstieg mit dem Monsieur Cuisine
- Erst kurz testen: Beginne mit dem Marmorkuchen, da hier der Backofen die Kontrolle über das Garen übernimmt und wenig schiefgehen kann.
- Zeiten genau einhalten: Beim Rühren gilt oft "kurz und nicht länger" - zu langes Mixen entwickelt zu viel Gluten und macht Kuchen zäh.
- Temperatur im Blick behalten: Schokolade schmilzt am saubersten bei niedriger Stufe und moderater Temperatur, nicht auf höchster Stufe.
- Zubehör bereithalten: Für den Dampfgar-Aufsatz braucht es eine Kastenform, die hineinpasst - das lohnt sich vorher zu prüfen.
Wer öfter mit Küchenmaschinen kocht, findet weitere Anregungen bei den veganen Thermomix-Rezepten.
Häufige Fragen
- Was kann der Monsieur Cuisine für die vegane Küche besonders gut?
- Der Mixtopf mit Rühraufsatz verrührt Rührteige in Sekunden, schmilzt Schokolade bei exakter Niedrigtemperatur und schlägt Aquafaba porentief auf. Zusammen mit dem Dampfgar-Aufsatz lassen sich sogar Kuchen und Brote ganz ohne Backofen garen - alles vegan, ohne Ei und Butter.
- Welche Unterschiede gibt es zwischen Monsieur Cuisine Connect und Smart?
- Der Connect (seit 2018, als Connect Trend seit 2020) hat ein 7-Zoll-Display, einen 800-Watt-Motor und geführte Grundprogramme. Der Smart (seit 2022) bietet ein 8-Zoll-Display, einen stärkeren 1000-Watt-Motor sowie zusätzliche Automatikprogramme für Smoothies, Pürees, Fermentation und Sous-Vide. Beide teilen 10 Stufen, Links-/Rechtslauf und eine integrierte Waage.
- Kann der Monsieur Cuisine backen wie ein Backofen?
- Nein, das Gerät hat keine Backfunktion. Es übernimmt aber das Mixen, Rühren und Dampfgaren - beim Bananenbrot etwa gart der Teig komplett im Dampfgar-Aufsatz, während Kuchen wie der Marmorkuchen nach dem Rühren im Mixtopf klassisch im Backofen fertig gebacken werden.
- Welche veganen Monsieur-Cuisine-Rezepte eignen sich für Einsteiger?
- Der Marmorkuchen ist ein guter Start: Der Mixtopf übernimmt nur das Verrühren, gebacken wird ganz normal im Ofen. Wer keinen Backofen braucht, beginnt mit dem Bananenbrot aus dem Dampfgar-Aufsatz. Die Mousse au Chocolat eignet sich, sobald der Rühraufsatz sicher sitzt, da hier Timing beim Unterheben wichtig ist.
- Braucht man für vegane Rezepte im Monsieur Cuisine besonderes Zubehör?
- Für die drei Rezepte reichen Mixtopf, Rühraufsatz und beim Bananenbrot der mitgelieferte Dampfgar-Aufsatz mit einer passenden Kastenform. Ein zusätzlicher Handmixer oder ein Wasserbad wird nicht gebraucht - das übernimmt alles das Gerät selbst.
- Wie reinigt man den Mixtopf nach schokoladigen Rezepten am besten?
- Nach dem Schmelzen von Schokolade sollte der Mixtopf gründlich fettfrei gespült werden, bevor er erneut zum Aufschlagen von Aquafaba oder Sahne-Alternativen verwendet wird - schon Spuren von Fett verhindern, dass die Masse fest wird. Warmes Wasser mit etwas Spülmittel und ein kurzer Lauf auf niedriger Stufe reichen meist aus.
- Lohnt sich der Monsieur Cuisine im Vergleich zum Thermomix für Veganer?
- Der Monsieur Cuisine ist deutlich günstiger und deckt viele vegane Grundtechniken ab (Rühren, Schmelzen, Dampfgaren, Aufschlagen). Der Thermomix bietet mehr Programme und höhere Präzision bei Temperatur und Drehzahl. Für alltägliche vegane Backrezepte und Desserts reicht der Monsieur Cuisine in der Regel völlig aus.