Veganes Ananas-Kokos-Eis im Monsieur Cuisine
Der Monsieur Cuisine macht aus tiefgefrorener Ananas und Kokosmilch in nur einer Minute cremiges Softeis - die Turbo-Taste übernimmt dabei die Arbeit einer Eismaschine.
Turbo-Taste zerkleinert die gefrorene Ananas gleichmäßig
Tiefgefrorene Ananasstücke sind hart wie Eiswürfel - die Turbo-Taste zerkleinert sie in kurzen, kräftigen Impulsen, ohne den Motor zu überlasten. Nach 3-4 Impulsen entstehen grobe Krümel, die sich anschließend leicht mit der Kokosmilch zu Softeis verarbeiten lassen. Vollfette Kokosmilch aus der Dose sorgt für die cremige Textur, weil ihr hoher Fettanteil die Eiskristalle bindet.
Ahornsirup und ein Spritzer Limettensaft runden die Süße der Ananas ab, eine Prise Salz verstärkt den Geschmack. 30 Sekunden auf Stufe 7 reichen für eine gleichmäßige, softeisartige Masse - zwischendurch einmal mit dem Spatel nachhelfen, falls sich am Rand Reste absetzen.
AT: Tiefgefrorene Ananas gibt es bei Hofer, Billa, Spar und Lidl im Tiefkühlregal. Vollfette Kokosmilch (z. B. von Chaokoh oder Aroy-D) führen dm, Hofer und asiatische Supermärkte ganzjährig.
Sofort servieren oder für später einfrieren
Das Eis schmeckt direkt aus dem Mixtopf am besten, mit weicher, softeisartiger Konsistenz. Wer es fester und schöpfbar mag, stellt die Masse noch 30 bis 60 Minuten in den Gefrierschrank. Für eine Piña-Colada-Variante passt ein Spritzer weißer Rum in den Mixtopf - dann eignet sich das Eis nur noch für Erwachsene.
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Rezept
Zutaten
- 500g tiefgefrorene Ananasstücke
- 150ml Kokosmilch (Dose, vollfett)
- 1-2 EL Ahornsirup
- 1 TL Limettensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Tiefgefrorene Ananasstücke in den Mixtopf geben und mit der Turbo-Taste 3-4 Mal kurz antippen, bis grobe Krümel entstehen. Mit dem Spatel den Rand herunterschaben.
- Kokosmilch, Ahornsirup, Limettensaft und die Prise Salz dazugeben.
- 30 Sekunden auf Stufe 7 mixen, dabei bei Bedarf einmal kurz stoppen und mit dem Spatel durch die Deckelöffnung nachhelfen, bis eine cremige, softeisartige Masse entsteht.
- Sofort in Schalen servieren. Für eine festere, schöpfbare Konsistenz die Masse 30-60 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Häufige Fragen
- Welche Kokosmilch eignet sich am besten für dieses Eis?
- Vollfette Kokosmilch aus der Dose (mindestens 17% Fett) macht das Eis am cremigsten, da der hohe Fettanteil die Eiskristalle bindet. Kokosmilch aus dem Getränkekarton ist zu dünnflüssig und ergibt eine wässrigere Konsistenz. Die Dose vor Gebrauch nicht schütteln, damit sich das feste Kokosfett gut verarbeiten lässt.
- Kann ich frische statt tiefgefrorene Ananas verwenden?
- Frische Ananas ergibt kein Softeis, sondern nur einen Ananas-Kokos-Shake, da die Kälte der gefrorenen Frucht für die cremige Eis-Textur sorgt. Frische Ananas selbst schälen, in 2 cm große Stücke schneiden und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Gefrierschrank durchfrieren lassen.
- Warum wird die Ananas erst mit der Turbo-Taste zerkleinert?
- Die Turbo-Taste erzeugt kurze, kräftige Impulse, die die harten gefrorenen Stücke zuerst grob zerkleinern, ohne den Motor zu überlasten. Würde man sofort auf hoher Stufe durchmixen, blieben große Brocken übrig oder die Masse würde ungleichmäßig warm.
- Wie lange ist das Eis nach der Zubereitung haltbar?
- Direkt nach der Zubereitung schmeckt das Softeis am besten. In einer luftdichten Dose hält es sich bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank, wird dabei aber steinhart und muss vor dem Servieren 10-15 Minuten antauen oder kurz erneut im Mixtopf aufgemixt werden.