Ist Glühwein immer vegan?

Nein. Die Gewürze sind pflanzlich, aber der Grundwein kann mit Gelatine oder Hausenblase geklärt sein, und manche Glühweine werden mit Honig gesüßt. Sicher bist du bei Produkten mit V-Label oder ausdrücklichem Vegan-Hinweis und bei selbst gekochtem Glühwein aus einem veganen Wein.

Steht auf der Glühwein-Flasche, ob Gelatine oder Hausenblase verwendet wurde?

Nein. Für Wein müssen nur Milch- und Eiweißstoffe wie Kasein, Albumin und Lysozym angegeben werden, und zwar ab 0,25 Milligramm pro Liter. Gelatine und Hausenblase fallen nicht darunter und stehen deshalb nie auf dem Etikett.

Ist Winzerglühwein automatisch vegan?

Nein. Winzerglühwein muss im Weingut aus eigenem Wein, Gewürzen und Aromen hergestellt werden und darf nur natürlich gesüßt sein. Über die Klärung des Grundweins und über Honig als Süßung sagt die Bezeichnung nichts. Frag direkt beim Weingut nach.

Wie frage ich am Glühweinstand nach veganem Glühwein?

Frag zwei Dinge: ob der Wein vegan geklärt ist und ob mit Honig gesüßt wird. Stände mit offenen Getränken müssen Allergeninformationen bereithalten, doch die sagen nichts über Vegan-Tauglichkeit aus. Bekommst du keine klare Antwort, wähle ein Getränk, dessen Zutaten du kennst.

Welcher Süßstoff passt zu selbst gemachtem veganem Glühwein?

Zucker, Ahornsirup oder Agavendicksaft eignen sich gut. Rühre sie in den lauwarmen Wein, bevor du ihn erhitzt, damit sie sich vollständig auflösen. Honig nimmst du besser nicht.

Wo finde ich vegane Weine für Glühwein?

Am schnellsten über das V-Label oder den Vegan-Hinweis auf der Rückseite der Flasche. Zusätzlich listet die Datenbank Barnivore mehr als 22.000 Weine mit Rückmeldungen der Hersteller. Nach Wein suchst du dort über den Namen des Weinguts.

Ist Glühwein vegan?

Zuletzt aktualisiert: 5.10.2026

Glühwein ist nicht automatisch vegan. Die Gewürze sind pflanzlich, aber der Grundwein kann mit Gelatine oder Hausenblase geklärt sein, und manche Sorten werden mit Honig gesüßt. Zuverlässig vegan ist er nur mit V-Label, ausdrücklichem Vegan-Hinweis oder aus einem veganen Wein selbst gekocht.

Glühwein: Inhaltsstoffe

Rechtlich ist Glühwein laut Bayerischem Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit ein aromatisiertes weinhaltiges Getränk. Er darf nur aus Rot- oder Weißwein entstehen, wird vor allem mit Zimt und Nelken gewürzt und hat 7 bis 14,5 % Alkohol. Die Regeln stehen in der EU-Verordnung 251/2014.

Als Grundzutaten nennt AB-Hof-Weine Rotwein, Zucker oder Süßstoff, Zimt, Nelken, Anis sowie Orangen- und Zitronenschalen. Tierische Zutaten gehören nicht zum Rezept. Die beiden Stolpersteine sitzen deshalb im Wein und in der Süßung.

Der Grundwein: Klärung bleibt unsichtbar

Winzer:innen klären Wein häufig mit Gelatine, Hausenblase, Eiklar oder Kasein. Diese Stoffe werden wieder herausgefiltert, der Wein gilt trotzdem nicht als vegan. Mehr dazu findest du in unserem Artikel Ist Wein vegan?.

Das Etikett hilft dir kaum weiter. Laut Weinkenner müssen nur Kasein, Albumin und Lysozym ab 0,25 mg pro Liter angegeben werden. Gelatine und Hausenblase stehen nie darauf.

Die Süßung: Zucker oder Honig

Beim Süßen entscheidet die Rezeptur. Laut AB-Hof-Weine darf Glühwein mit Honig oder Zucker gesüßt werden. Ein vegan geklärter Wein ist als Glühwein deshalb noch nicht sicher vegan.

Auch Winzerglühwein macht keine Ausnahme. Er stammt aus dem Weingut, wird mit eigenem Wein hergestellt und darf nur natürlich gesüßt werden. Zur Klärung und zum Honig sagt der Name nichts. Frag beim Weingut nach.

Glühwein-Quellen im Vergleich

Nur zwei Quellen sind ohne Nachfrage sicher:

Wo	Wie sicher	Was du tun kannst
Selbst gekocht mit veganem Wein	sicher	Mit Zucker, Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen
Flasche mit V-Label oder Vegan-Hinweis	sicher	Hinweis auf der Vorder- oder Rückseite prüfen
Flasche ohne Hinweis	offen	Beim Hersteller nachfragen
Winzerglühwein	offen	Weingut nach Klärung und Süßung fragen
Becher am Standl	offen	Zwei Fragen stellen (siehe unten)

Alles andere bleibt Vertrauenssache, solange du nicht beim Hersteller, beim Weingut oder am Stand nachgefragt hast.

Vegane Weine finden

Das V-Label kennzeichnet vegane Produkte und schließt tierische Zutaten und Hilfsstoffe aus, auch Honig. Mehr zu den Siegeln steht in unserem Artikel Vegan-Label.

Fehlt ein Siegel, hilft Barnivore. Die Datenbank listet 22.511 Weine mit Rückmeldungen der Hersteller. Wenn du einen veganen Wein gefunden hast, kannst du ihn selbst zu Glühwein verarbeiten.

Am Standl nachfragen

Am Weihnachtsmarkt hast du meist keine Flasche in der Hand. Offene Getränke fallen zwar unter die Allergeninformationspflicht, die Information kann auch mündlich erfolgen. Sie sagt aber nichts über vegan oder nicht vegan aus.

Stell deshalb zwei Fragen:

Ist der Wein vegan geklärt?
Wird mit Honig gesüßt?

Eine ehrliche Antwort wie "Das weiß ich nicht" ist dabei auch eine brauchbare Auskunft. Bekommst du keine klare Antwort, such dir ein Getränk, dessen Zutaten du kennst. Eine Auswahl findest du unter Vegane Heißgetränke.

Veganen Glühwein selbst kochen

Selbst gekocht weißt du, was drin ist. Nimm einen veganen Rotwein, Orangenscheiben, Zimtstange, Nelken und Sternanis. Süße mit Zucker oder Ahornsirup. Die Gewürze sind ohnehin pflanzlich, du musst also nur beim Wein und beim Süßen aufpassen.

Erhitze den Wein nur sanft, über rund 70 Grad leiden Aroma und Alkohol. Das komplette Rezept steht in Veganer Glühwein: Klassisch gewürzt in 15 Minuten. Passende Weine findest du in unseren Kaufguides für Rotwein und Weißwein.

Häufige Fragen

Ist Glühwein immer vegan?: Nein. Die Gewürze sind pflanzlich, aber der Grundwein kann mit Gelatine oder Hausenblase geklärt sein, und manche Glühweine werden mit Honig gesüßt. Sicher bist du bei Produkten mit V-Label oder ausdrücklichem Vegan-Hinweis und bei selbst gekochtem Glühwein aus einem veganen Wein.
Steht auf der Glühwein-Flasche, ob Gelatine oder Hausenblase verwendet wurde?: Nein. Für Wein müssen nur Milch- und Eiweißstoffe wie Kasein, Albumin und Lysozym angegeben werden, und zwar ab 0,25 Milligramm pro Liter. Gelatine und Hausenblase fallen nicht darunter und stehen deshalb nie auf dem Etikett.
Ist Winzerglühwein automatisch vegan?: Nein. Winzerglühwein muss im Weingut aus eigenem Wein, Gewürzen und Aromen hergestellt werden und darf nur natürlich gesüßt sein. Über die Klärung des Grundweins und über Honig als Süßung sagt die Bezeichnung nichts. Frag direkt beim Weingut nach.
Wie frage ich am Glühweinstand nach veganem Glühwein?: Frag zwei Dinge: ob der Wein vegan geklärt ist und ob mit Honig gesüßt wird. Stände mit offenen Getränken müssen Allergeninformationen bereithalten, doch die sagen nichts über Vegan-Tauglichkeit aus. Bekommst du keine klare Antwort, wähle ein Getränk, dessen Zutaten du kennst.
Welcher Süßstoff passt zu selbst gemachtem veganem Glühwein?: Zucker, Ahornsirup oder Agavendicksaft eignen sich gut. Rühre sie in den lauwarmen Wein, bevor du ihn erhitzt, damit sie sich vollständig auflösen. Honig nimmst du besser nicht.
Wo finde ich vegane Weine für Glühwein?: Am schnellsten über das V-Label oder den Vegan-Hinweis auf der Rückseite der Flasche. Zusätzlich listet die Datenbank Barnivore mehr als 22.000 Weine mit Rückmeldungen der Hersteller. Nach Wein suchst du dort über den Namen des Weinguts.