Vegane Heißgetränke: 10 wärmende Rezeptideen für kalte Tage
Wenn draußen die Kälte beißt, gibt es kaum etwas Schöneres als ein dampfendes Heißgetränk in den Händen zu halten. Vegane Heißgetränke sind dabei nicht nur wärmend und wohltuend – sie können auch richtig gesund sein. Aktuelle Forschungen zeigen, dass Gewürze wie Ingwer, Kurkuma und Zimt starke entzündungshemmende und immunstärkende Eigenschaften besitzen.
Wir stellen dir 10 wärmende Heißgetränke vor, die jeden Wintertag verschönern.
1. Veganer Chai Latte
Der Klassiker unter den würzigen Heißgetränken! Chai ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch gesundheitsfördernd. Studien zeigen, dass die Gewürze im Chai – besonders Zimt und Ingwer – helfen können, den Blutzucker zu regulieren und die Verdauung zu unterstützen.
So geht's: Schwarzen Tee mit Hafermilch aufbrühen und mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen. Mit Ahornsirup oder Kokosblütenzucker süßen.
Tipp: Für die beste Wirkung echte gemahlene Gewürze verwenden statt Fertigpulver – so bleiben die wertvollen Polyphenole erhalten.
2. Goldene Milch (Kurkuma Latte)
Das leuchtend gelbe Trendgetränk ist mehr als nur hübsch anzusehen. Kurkuma enthält Curcumin, einen Wirkstoff mit starken entzündungshemmenden Eigenschaften. Eine Prise schwarzer Pfeffer erhöht die Aufnahme von Curcumin um bis zu 2000%.
So geht's: Hafermilch oder Kokosmilch erwärmen und mit Kurkuma, Ingwer, Zimt, schwarzem Pfeffer und etwas Kokosöl verrühren. Mit Agavendicksaft süßen.
Wissenschaft: Forscher der University of Georgia haben 2024 eine Methode entwickelt, bei der Curcumin in Öltropfen eingeschlossen wird – das macht es für unseren Körper besser verwertbar. Darum gehört immer etwas Fett in die Goldene Milch!
3. Vegane heiße Schokolade
Kakao ist ein wahres Antioxidantien-Kraftpaket. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Kakao mehr phenolische Antioxidantien enthält als die meisten anderen Lebensmittel – und die heiße Version setzt sogar mehr davon frei als kalter Kakao!
So geht's: Zwei Esslöffel ungesüßten Backkakao mit Hafermilch verquirlen und langsam erwärmen. Mit Ahornsirup süßen und einer Prise Zimt verfeinern.
Wichtig: Verwende am besten ungesüßten 100% Kakao. Viele Fertigmischungen enthalten viel Zucker und weniger der wertvollen Flavonoide.
4. Ingwer-Zitronen-Tee
Ingwer ist der Immunbooster schlechthin. Eine kritische Review aus 2024 bestätigt: Die bioaktiven Komponenten von Ingwer wie Gingerol haben starke antioxidative, entzündungshemmende und immunmodulierende Wirkungen.
So geht's: Frischen Ingwer in dünne Scheiben schneiden und mit heißem Wasser übergießen. 10 Minuten ziehen lassen, dann Zitronensaft und etwas Ahornsirup hinzufügen.
Wissenswertes: Laut Forschern erreichen die scharfen Ingwerverbindungen etwa 30-60 Minuten nach dem Trinken von Ingwertee messbare Konzentrationen im Blut.
5. Veganer Matcha Latte
Matcha ist fein gemahlener Grüntee mit besonders hoher Konzentration an Antioxidantien. Eine 12-Monats-Studie zeigte, dass regelmäßiger Matcha-Konsum die Schlafqualität verbessern und die soziale Kognition unterstützen kann.
So geht's: Einen halben Teelöffel Matcha-Pulver mit etwas warmem Wasser glatt rühren (nicht kochen!). Mit aufgeschäumter Hafermilch auffüllen.
Tipp: Matcha enthält L-Theanin, eine Aminosäure, die laut Harvard Health für entspannte Wachheit und Konzentration sorgt.
6. Gewürzter Apfelmost (Wassail)
Ein unterschätzter Winterklassiker! Heißer Apfelsaft mit Wintergewürzen ist perfekt für gemütliche Abende.
So geht's: Naturtrüben Apfelsaft mit Zimtstangen, Sternanis, Nelken und Orangenscheiben erwärmen. 15-20 Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen.
Vorteil: Keine Koffein, dafür Vitamin C und Polyphenole aus den Äpfeln.
7. Rote-Bete-Latte
Ein überraschendes Trend-Getränk! Die leuchtend rosa Farbe kommt von der Roten Bete, die reich an Nitraten ist und die Durchblutung fördern kann.
So geht's: Einen Teelöffel Rote-Bete-Pulver mit etwas warmem Wasser anrühren, dann mit aufgeschäumter Hafermilch und einer Prise Zimt mischen.
Schön: Dieses Getränk ist auch kalt ein Hingucker!
8. Kardamom-Kaffee
Orientalische Note für deinen Morgenkaffee! Kardamom gibt dem Kaffee ein exotisches Aroma und kann laut Ayurveda-Tradition die Koffeinwirkung ausgleichen.
So geht's: Eine Kardamomkapsel öffnen und die Samen mit dem Kaffeepulver mahlen. Wie gewohnt aufbrühen und mit Hafermilch servieren.
9. Veganer Punsch
Der österreichische Winterklassiker! Auch ohne Alkohol (oder mit einem Schuss Rum) ein Genuss.
So geht's: Schwarzen Tee mit Orangensaft, Zimtstangen, Nelken und Sternanis aufkochen. Mit Agavendicksaft süßen.
Tipp: Für die Kinder-Variante einfach den Alkohol weglassen und mehr Orangensaft verwenden.
10. Kurkuma-Ingwer-Shot (warm)
Für alle, die es intensiv mögen! Dieser konzentrierte Shot wärmt von innen und unterstützt das Immunsystem.
So geht's: Frischen Ingwer und Kurkuma entsaften oder fein reiben und durch ein Sieb drücken. Mit etwas warmem Wasser und Zitronensaft verdünnen. Eine Prise schwarzer Pfeffer nicht vergessen!
Fazit: Wärme mit Wirkung
Vegane Heißgetränke sind weit mehr als nur Seelentröster – sie können aktiv zu deiner Gesundheit beitragen. Die Forschung zeigt: Regelmäßiger Teekonsum kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht und Diabetes senken.
Das Beste daran: Du brauchst keine exotischen Zutaten. Die meisten Gewürze findest du im Supermarkt, und pflanzliche Milchalternativen gibt es mittlerweile in jeder Variation.
Also: Mach es dir gemütlich, brüh dir einen wärmenden Tee auf und genieße die kalte Jahreszeit!