Vegane Kokosmilch aus dem Pflanzenmilchbereiter

Kokosraspeln müssen anders als Mandeln nicht eingeweicht werden - direkt ins Gerät, heißes Wasser dazu, fertig ist die cremigste Milch der Pflanzenmilchbereiter-Serie.

Warum heißes Wasser den Unterschied macht

Kokosraspeln geben ihr Fett erst bei höheren Temperaturen richtig frei. Je heißer das Wasser im Behälter, desto mehr davon löst sich beim Mixen heraus - das Ergebnis ist eine deutlich vollere, cremigere Milch als bei kaltem Wasser. Ein Einweichen wie bei Mandeln entfällt komplett, weil Kokosraspeln sofort weich genug sind.

Süße anpassen

Pur schmeckt die Kokosmilch nussig-süß und eignet sich für Currys, Kaffee oder Müsli. Für Smoothies oder zum puren Trinken machen zwei Datteln oder ein Esslöffel Ahornsirup sie runder, ein halber Teelöffel Vanilleextrakt setzt eine feine Note obendrauf.

Aufbewahrung

Kokosanteil und Wasser trennen sich im Kühlschrank mit der Zeit sichtbar, das ist normal. Vor dem Verwenden kräftig schütteln, kühl lagern und innerhalb von 4 Tagen aufbrauchen.

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Rezept

Zubereitungszeit: 2 Min
Kochzeit: 5 Min
Gesamtzeit: 7 Min
Portionen: 1 Liter

Zutaten

90g ungesüßte Kokosraspeln oder Kokosflocken
1 Liter heißes Wasser
1 Prise Salz
optional: 2 entsteinte Datteln oder 1 EL Ahornsirup
optional: 1/2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Kokosraspeln ohne Einweichen direkt in den Behälter des Pflanzenmilchbereiters geben.
Mit heißem Wasser bis zur Markierung auffüllen - je heißer das Wasser, desto mehr Fett lösen die Kokosraspeln und desto cremiger wird die Milch.
Salz und optional Datteln, Ahornsirup oder Vanille dazugeben.
Mixprogramm ohne Kochfunktion starten, je nach Gerät 3 bis 5 Minuten.
Milch durch den eingebauten Filter direkt in eine Flasche laufen lassen - ein zusätzlicher Nussmilchbeutel ist nicht nötig.
Sofort kühl stellen, vor dem Verwenden gut schütteln und innerhalb von 4 Tagen aufbrauchen.