Müssen Cashewkerne vor dem Pflanzenmilchbereiter eingeweicht werden?

Nur kurz - 15 Minuten in warmem Wasser reichen völlig aus, weil Cashewkerne von Natur aus weich sind. Anders als Mandeln, die 8 bis 12 Stunden Einweichzeit brauchen, sind Cashews damit deutlich schneller einsatzbereit.

Warum wird Cashewmilch cremiger als Hafer- oder Mandelmilch?

Cashewkerne haben von Natur aus einen hohen Fettanteil und lösen sich im Mixprogramm fast vollständig auf. Dadurch bleibt kaum Presskuchen im Filter zurück und die Milch wird spürbar cremiger als Hafer- oder Mandelmilch aus demselben Gerät.

Wie lange hält selbstgemachte Cashewmilch aus dem Pflanzenmilchbereiter?

Im Kühlschrank hält sich die Cashewmilch etwa 4 Tage. Da sich Cashewanteil und Wasser mit der Zeit leicht trennen können, vor jedem Gebrauch kräftig schütteln.

Vegane Cashewmilch aus dem Pflanzenmilchbereiter

Name: Vegane Cashewmilch aus dem Pflanzenmilchbereiter
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 1 Liter
Ingredients: 100g rohe Cashewkerne (ungeröstet, ungesalzen), 15 Minuten in warmem Wasser eingeweicht; 1 Liter kaltes Wasser; 1 Prise Salz; optional: 2 entsteinte Datteln oder 1 EL Ahornsirup; optional: 1/2 TL Vanilleextrakt

Cashewkerne brauchen nur 15 Minuten statt einer ganzen Nacht zum Quellen - trotzdem liefert der Pflanzenmilchbereiter daraus die bisher cremigste Milch im Vergleich zu Hafer oder Mandel.

Warum die kurze Quellzeit reicht

Anders als Mandeln sind Cashewkerne von Natur aus weich und fettreich, dadurch genügt eine kurze Quellzeit von 15 Minuten in warmem Wasser, um sie im Mixprogramm fein genug zu zerkleinern. Der hohe Fettanteil sorgt außerdem dafür, dass sich die Cashews fast rückstandsfrei auflösen - im Filter bleibt kaum Presskuchen zurück, anders als bei Hafer- oder Mandelmilch aus demselben Gerät. Das macht Cashewmilch zur cremigsten der drei Varianten.

Süße und Würze anpassen

Pur schmeckt die Cashewmilch mild, leicht buttrig und dezent süßlich. Für den Kaffee reicht die neutrale Variante mit nur einer Prise Salz völlig aus. Für Müsli oder zum Pur-Trinken machen zwei Datteln oder ein Esslöffel Ahornsirup die Milch runder, ein halber Teelöffel Vanilleextrakt setzt eine feine Note obendrauf.

Aufbewahrung

Cashewanteil und Wasser können sich im Kühlschrank mit der Zeit leicht trennen, das ist normal. Vor dem Verwenden einfach kräftig schütteln, kühl lagern und innerhalb von 4 Tagen aufbrauchen.

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Rezept

Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 3 Min
Gesamtzeit: 18 Min
Portionen: 1 Liter

Zutaten

100g rohe Cashewkerne (ungeröstet, ungesalzen), 15 Minuten in warmem Wasser eingeweicht
1 Liter kaltes Wasser
1 Prise Salz
optional: 2 entsteinte Datteln oder 1 EL Ahornsirup
optional: 1/2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Cashewkerne 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abgießen - eine ganze Nacht ist bei Cashews nicht nötig.
Eingeweichte Cashews in den Behälter des Pflanzenmilchbereiters geben und mit kaltem Wasser bis zur Markierung auffüllen.
Salz und optional Datteln, Ahornsirup oder Vanille dazugeben.
Mixprogramm ohne Kochfunktion starten, je nach Gerät 1 bis 3 Minuten.
Milch durch den eingebauten Filter direkt in eine Flasche laufen lassen - durch den hohen Fettanteil bleibt kaum Presskuchen zurück.
Sofort kühl stellen, vor dem Trinken gut schütteln und innerhalb von 4 Tagen aufbrauchen.

Häufige Fragen

Müssen Cashewkerne vor dem Pflanzenmilchbereiter eingeweicht werden?: Nur kurz - 15 Minuten in warmem Wasser reichen völlig aus, weil Cashewkerne von Natur aus weich sind. Anders als Mandeln, die 8 bis 12 Stunden Einweichzeit brauchen, sind Cashews damit deutlich schneller einsatzbereit.
Warum wird Cashewmilch cremiger als Hafer- oder Mandelmilch?: Cashewkerne haben von Natur aus einen hohen Fettanteil und lösen sich im Mixprogramm fast vollständig auf. Dadurch bleibt kaum Presskuchen im Filter zurück und die Milch wird spürbar cremiger als Hafer- oder Mandelmilch aus demselben Gerät.
Wie lange hält selbstgemachte Cashewmilch aus dem Pflanzenmilchbereiter?: Im Kühlschrank hält sich die Cashewmilch etwa 4 Tage. Da sich Cashewanteil und Wasser mit der Zeit leicht trennen können, vor jedem Gebrauch kräftig schütteln.