Woraus bestehen vegane Calamari-Ringe?

Vegane Calamari-Ringe bestehen meist aus Konjak-Wurzel oder Soja-Protein, teils mit Algenextrakt für den leicht maritimen Geschmack. Sie haben eine angenehm bissfeste Textur, die der von echten Tintenfisch-Ringen sehr nahekommt, und sind fertig geformt im Kühl- oder Tiefkühlregal erhältlich.

Kann ich die Calamari-Ringe einfrieren?

Roh eingefroren halten sich vegane Calamari-Ringe mehrere Monate im Tiefkühler und werden vor der Zubereitung im Kühlschrank aufgetaut. Bereits panierte und gebratene Calamari schmecken frisch am besten - beim Einfrieren verliert die Panade an Knusprigkeit.

Wie bekomme ich die Panade extra knusprig?

Vollkorn-Semmelbrösel vor dem Panieren kurz in einer trockenen Pfanne anrösten sorgt für zusätzlichen Crunch. Auch das Braten in ausreichend heißem Öl bei mittlerer Hitze statt niedriger Temperatur macht die Panade knuspriger, ohne dass sie Fett zieht.

Wie kann ich vegane Calamari ohne Frittieren zubereiten?

Für eine fettärmere Variante die panierten Ringe bei 200°C Umluft rund 15 Minuten backen und dabei einmal wenden. So wird die Panade goldbraun und knusprig, ganz ohne größere Ölmenge in der Pfanne.

Vegane panierte Calamari mit Petersilkartoffeln

Name: Vegane panierte Calamari mit Petersilkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3 Portionen
Ingredients: 1 Packung vegane Calamari-Ringe (ca. 250g, aus dem Asia-Supermarkt); 100 ml ungesüßte Sojamilch; 1 EL veganes Ei-Ersatzpulver (z.B. MyEy VollEy oder Aquafaba); 4 EL Dinkelmehl; 6 EL Vollkorn-Semmelbrösel; 500g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; Salz, Pfeffer nach Geschmack; Optional: Zitronenspalten zum Servieren

Zuletzt aktualisiert: 11.9.2026

Knusprig, goldbraun und unwiderstehlich - diese veganen Calamari bringen mediterranes Urlaubsflair auf deinen Teller! Die pflanzlichen Tintenfisch-Ringe, die du im Asia-Supermarkt oder online findest, haben eine täuschend echte Textur und werden mit einer knusprigen Dinkel-Panade zum absoluten Highlight.

Dazu gibt's klassische Petersilkartoffeln, die mit ihrer buttrigen Note und dem frischen Kräuteraroma perfekt zu den Calamari passen. In nur 35 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch - ideal für ein schnelles Abendessen mit Wow-Effekt!

Tipps für perfekte vegane Calamari

Wo kaufen? Vegane Calamari findest du in gut sortierten Asia-Supermärkten oder online. Achte auf Produkte auf Basis von Konjak oder Soja.
Extra knusprig: Für noch mehr Crunch die Semmelbrösel vor dem Panieren kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
Ohne Ei-Ersatz: Statt Ei-Ersatzpulver funktioniert auch Aquafaba (Kichererbsenwasser) - ca. 3 EL mit der Sojamilch verrühren.
Im Ofen: Für eine fettärmere Variante die panierten Calamari bei 200°C Umluft ca. 15 Minuten backen und zwischendurch wenden.

Variationen

Mit Dip: Serviere die Calamari mit einem cremigen Knoblauch-Dip oder Cocktailsauce.
Mediterraner Salat: Als leichte Beilage passt ein frischer Tomaten-Gurken-Salat mit Oliven.
Fish & Chips Style: Statt Petersilkartoffeln dazu fettarme Ofen-Pommes reichen.

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Rezept

Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 20 Min
Gesamtzeit: 35 Min
Portionen: 2-3 Portionen

Zutaten

1 Packung vegane Calamari-Ringe (ca. 250g, aus dem Asia-Supermarkt)
100 ml ungesüßte Sojamilch
1 EL veganes Ei-Ersatzpulver (z.B. MyEy VollEy oder Aquafaba)
4 EL Dinkelmehl
6 EL Vollkorn-Semmelbrösel
500g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 Bund frische Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Optional: Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser 15-20 Minuten weich kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
In der Zwischenzeit die veganen Calamari-Ringe im Wasserbad oder laut Packungsanleitung auftauen lassen.
Drei Teller für die Panierstation vorbereiten: Auf den ersten Teller das Dinkelmehl geben. Im zweiten Teller das Ei-Ersatzpulver mit der Sojamilch glatt verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den dritten Teller mit Semmelbröseln füllen.
Jeden Calamari-Ring erst im Mehl wenden, dann durch die Ei-Mischung ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis er rundum gut bedeckt ist.
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Calamari bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die gekochten Kartoffeln in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl und der gehackten Petersilie schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die knusprigen Calamari mit den Petersilkartoffeln anrichten. Mit Zitronenspalten servieren - fertig!

Häufige Fragen

Woraus bestehen vegane Calamari-Ringe?: Vegane Calamari-Ringe bestehen meist aus Konjak-Wurzel oder Soja-Protein, teils mit Algenextrakt für den leicht maritimen Geschmack. Sie haben eine angenehm bissfeste Textur, die der von echten Tintenfisch-Ringen sehr nahekommt, und sind fertig geformt im Kühl- oder Tiefkühlregal erhältlich.
Kann ich die Calamari-Ringe einfrieren?: Roh eingefroren halten sich vegane Calamari-Ringe mehrere Monate im Tiefkühler und werden vor der Zubereitung im Kühlschrank aufgetaut. Bereits panierte und gebratene Calamari schmecken frisch am besten - beim Einfrieren verliert die Panade an Knusprigkeit.
Wie bekomme ich die Panade extra knusprig?: Vollkorn-Semmelbrösel vor dem Panieren kurz in einer trockenen Pfanne anrösten sorgt für zusätzlichen Crunch. Auch das Braten in ausreichend heißem Öl bei mittlerer Hitze statt niedriger Temperatur macht die Panade knuspriger, ohne dass sie Fett zieht.
Wie kann ich vegane Calamari ohne Frittieren zubereiten?: Für eine fettärmere Variante die panierten Ringe bei 200°C Umluft rund 15 Minuten backen und dabei einmal wenden. So wird die Panade goldbraun und knusprig, ganz ohne größere Ölmenge in der Pfanne.